Agenda Foodista de Fin de Semana (18-20 noviembre)

Publicado el 18.11.2016


Este fin de semana ¡no pararás! Si te gusta la pastelería; estás interesadx en la relación entre el yoga y la alimentación; quieres conocer los vinos elaborados por gravedad o elevar la mirada al cielo para comerte un buen calçot, seguro que disfrutarás de la Agenda Foodista que te presentamos aquí…

Bombón relleno de calçots

Bombón relleno de calçots

Comenzamos el fin de semana con una degustación gratuita de vinos de Ribera del Duero; Vinos tintos y elegantes, producidos por gravedad. Usualmente para la elaboración de los vinos, la uva es manipulada desde el momento en que entra a la bodega, hasta después de su fermentación.

Degustación de vinos

Degustación de vinos

Muchos creen que esta manipulación produce un deterioro en las uvas que, inevitablemente, repercute en los vinos. Todo ello se traduce en oxidaciones innecesarias, excesiva fricción, etc., producto de la mecanización de las bodegas.

La bodega por gravedad reduce al mínimo el empleo de estas tecnologías, utilizando la ley de la gravedad en el tratamiento de las uvas, lo que hace que se elaboren vinos más naturales. La enteca Álava de la Cruz realizará una degustación gratuita de estos vinos tan especiales.

La cita: viernes 18 (de 18 a 21) y sábado 19 (de 12 a 14 y de 18 a 21h.)

C/ Córsega 544 -Barcelona-

yoga-alimentacion

Yoga y alimentación

Si eres de las personas que le interesa el impacto de la alimentación sobre el cuerpo y la salud, seguro que te interesará este taller impartido por una gran maestra de yoga tradicional: Laecke Olise

El taller teórico-práctico se centrará en el balance nutricional, relacionado con la práctica de yoga, reforzando la flexibilidad y la fluidez de movimientos. Laecke también es naturópata, así que hablará de los aspectos nutricionales que deben mantenerse equilibrados, para el óptimo funcionamientos del cuerpo.

El taller tiene una duración de 3 horas y su precio es de 25€. Para más información puedes escribir a: laerkeok@hotmail.com

La cita: sábado 19 de 16:30 a 19:30

La Shala: Plaça Ramón Berenguer El Grande, 2, 08002 Barcelona

Calçots de Valls

Calçots de Valls

Este fin de semanas comienza la temporada del calçot, No, nos hemos vuelto locxs, ya sabemos que las calçotadas están asociadas a los meses de invierno. Sin embargo en noviembre comienzan a aparecer los primeros calçots y su sabor varía si los consumes en noviembre o en marzo. Al menos, así nos lo explican los responsables de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Calçot de Valls, que de esto saben un poco.

El calçot está emparentada con las cebollas pero tiene menos ‘mala leche’ que éstas. La cebolla la asociamos con la tristeza, porque te hace llorar o porque “contigo pan y cebollas”. Sin embargo, el calçot es fiesta, manos sucias de salsa y buen vino. Por ello no puedes perderte la III edición de la Jornada Gastronòmica del Calçot

El sábado 19 a las 10h se abre el evento con los actos institucionales  y la tradicional “Arrencada del primer Calçot” . Además se nombrará a la Chef Ada Parellada “Amiga de la autèntica calçotada”, tomando el relevo de Roser Torras. En las jornadas participarán dos cocineros con estrellas Michelin: Nandu Jubany y Carles Gaig, que junto a dos chefs de Valls, Ángel Solé y Joan Castells, cocinarán el menú a base IGP Calçot.

Desde las 11:30 h de la mañana ya podrán saborearse los Calçots de Valls.  Participarán 12 establecimientos de la comarca, que prepararán diferentes propuestas gastronómicas, acompañadas con una copa de vins de la D.O. Tarragona. Las tapas tendrán un precio de 2€ y las copas de vino 1€.

También se podrá degustar un bombón de chocolate negro relleno de calçot, elaborado por la tradicional pastelería de Valls Ca Les Taronges 1901, acompañado de un vino dulce Vi del Vent del Celler Mas Vicenç. Los Foodistas hemos tenido la oportunidad de probar el bombón, y te aseguramos que es un dulce diferente a cualquier otro que hayas probado.

Para estas jornadas del Calçot han pensado en todo, porque puedes cerrar la comida con un café muy especial, elaborado con un blend hecho por Cafès Líder que marida perfectamente con los sabores que el calçot deja en boca. El amplio programa incluye talleres y demostraciones.

La cita: sábado 19 de noviembre a partir de las 10 de la mañana

Plaza del Pati, 43800 Valls, Tarragona

Bcn&Cake, en el Museo Marítimo de Barcelona

Bcn&Cake, en el Museo Marítimo de Barcelona

Este fin de semana se realizará la V edición de BCN&CAKE, con concursos, talleres, exposiciones, demostraciones y cursos impartidos por prestigiosxs pastelerxs y cake designers, tanto nacionales como internacionales. Las actividades para niñxs también tendrán su lugar, dentro de este gran evento.

Tanto si te gusta la repostería creativa como la repostería tradicional, seguro que encontrarás lo que te interese entre las más de 50 demostraciones y actividades,  que se impartirán en cuatro espacios: “Resnshaw Academy”, “Demo Theater”, “Tómate un café con” y “Aulas BCN&Cake”. También podrás descubrir las últimas novedades sobre utensilios e ingredientes que presentarán expositores de varios países, y más de 50 actividades.

El programa contempla demostraciones gratuitas de profesionales de la repostería creativa de diferentes países, como flores de azúcar, modelado, pintura sobre pasteles, manga pastelera. Se realizarán ponencias y talleres de bloguers e instagramers ,que compartirán sus experiencias sobre fotografía gastronómica, cómo emprender en el mundo de la repostería creativa o cómo posicionar tu trabajo en redes sociales, lettering para eventos, cómo crear una mesa dulce, etc.

En las aulas BCN&Cake, la programación de cursos abarca diferentes técnicas de la pastelería: modelado, éclairs, flores en buttercream, drip cakes, aerografía, galletas 3D, pasteles de boda, repostería vegana y postres saludables sin horno.

En la Zona Kids, los más peques  aprenderán y se divertirán en los talleres de decoración de galletas, modelado en fondant, diseño de galletas para el árbol de Navidad y diseños en azúcar. Otro de los espacios que no te debes perder es la Biblio Golosa, con los últimos títulos de repostería y gastronomía en general. Durante el fin de semana diferentes autorxs firmarán libros para los asistentes. Más información, aquí

La cita: 19 y 20 de noviembre de 10 a 20h

Av. de las Drassanes s/n (08001), Barcelona

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