Alta gastronomía
[caption id="attachment_913" align="alignright" width="689"] Ensalada de bogavante con micro brotes / Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©[/caption]
Gastronomía y alta cocina. Gastronomía molecular, cocina al vacío, tecnología alimentaria, cocina de experimentación y todo el universo de la alta gastronomía, aparecen en este apartado de la Web de Los Foodistas, con reseñas de restaurantes, entrevistas a cocineros y cocineras, expertxs en técnicas culinarias.
Luki Huber, los diseños de elBulli
Publicado el 19.04.2018 en Alta gastronomía, Libros
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