Diseños y esbozos para elBulli es el libro de Luki Huber, que reúne parte del trabajo que hizo para Ferran Adrià, en elBulli. Piezas que hoy son icónicas en la cocina y en la sala, bocetos de vajilla que nunca se llevaron a cabo y otras joyas del diseño de uno de los restaurante más innovadores del mundo…

Vicent Guimerà vuelve a enfrentarse a la galera con su nuevo menú degustación minucioso, creativo y atrevido, con 14 platos que tienen el crustáceo como protagonista absoluto y trabajado en su totalidad…

Spoonik es un restaurante que demanda entrega y que abras todos los sentidos, porque su propuesta es mucho más que una experiencia gustativa. Su trayectoria acaba de ser premiada a nivel nacional con el galardón de la Federación Española de Hostelería (FEHR), como restaurante innovador y creativo…

Casa Marcial, restaurante con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, fue una antigua casa de comidas fundada en 1898, por la familia Manzano. Hoy la cocina está a cargo de Esther y Nacho Manzano, quienes celebran el 25 aniversario del restaurante con un programa con grandes sorpresas gastronómicas…

Hay muchas personas que marcaron un antes y un después en la alta cocina, y uno de ellos es Michel Bras. El creador de la “cocina verde” fue homenajeado en San Sebastián Gastronomika 2017, como uno de los cocineros más influyentes del mundo.

Ohla Barcelona, hotel de cinco estrellas de Barcelona, ha nombrado a Romain Fornell como nuevo director gastronómico. El restaurante Caelis (una estrella Michelin) traslada su sede a la primera planta de ese hotel manteniendo su esencia, y actualizando su ambientación…

La chef Carme Ruscalleda (7 estrellas Michelin) abre el restaurante Blanc, en Mandarín Oriental de Barcelona. Además será la asesora gastronómica de ese hotel, por lo que podrán degustarse sus preparaciones en la carta de desayunos, servicio de habitaciones, y otros espacios gastronómicos como Mimosa o Banker’s Bar.

Último mes para intentar ser el mejor cocinero/a joven del mundo. El 30 de abril termina el periodo de inscripción para participar en la tercera edición del concurso S.Pellegrino Young Chef. La final se celebrará en junio de 2018 en Milán, donde se reconocerá el talento culinario emergente de todo el mundo.

Casa Marcial, el restaurante dos estrellas Michelin y tres soles Repsol regentado por Esther y Nacho Manzano, arranca nueva temporada con dos menú degustación basados en la relación con el entorno, la tradición y la alta gastronomía…