Paella, arroces y fideuá frente al mar, en el litoral de Barcelona

Publicado el 24.07.2020


Comer frente al mar es un gran placer, pero si se trata de una buena paella, arroz o fideuá, se duplica. Hemos seleccionado los mejores sitios para recomendarte un plan de verano perfecto en el litoral de Barcelona.

Charles Spence, el gran gurú de la neurogastronomía dice que comer platos marineros con el sonido y los aromas del mar como fondo, incrementa nuestra percepción del placer culinario. Siguiendo sus consejos, te proponemos tres sitios diferentes en la costa de Barcelona para que disfrutes de los mejores arroces, paellas y fudeuá, sin moverte de la ciudad y sintiendo en el cuerpo la brisa del mar. ¡Placer asegurado, para el paladar y la vista!

Paella, arroces y fideua en Barcelona /Foto Godo Chillida para Los Foodistas©

L’Estupendu

En Badalona unos pocos minutos del centro de Barcelona y a pie de playa, encontrarás un chiringuito que lo tiene todo: platos excelentes con ingredientes frescos; buen servicio, ambiente y unas vistas preciosas. Te hablamos de L’Estupendu (del Grupo Varela).

Enslada de verano de L’Estupendu/Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Siéntate en la primera línea de playa, y podrás participar del la devoción que en L’ Estupendu se profesa por los platos con ingredientes del mar. A 5’ caminando de la estación de tren de Badalona, y situado en unos antiguos baños de la playa, el local se caracteriza por su decoración marinera con tonos azules y blancos. Hay una sala interior, una amplia zona con sofás donde tomar el vermut y picar algo y, por supuesto, la magnifica terraza.

Las estrellas de la carta son el pescado, marisco, arroces y fideuá, pero también hay opciones para quienes no pueden estar sin el filete o el chuletón. Nosotrxs comenzamos la cena con una ensalada de tomates de temporada, ventresca y puerros confitados, y una ración de almejas a la brasa que estaba brutalmente buena.

Fideuá de L’Estupendu/Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Los arroces y fideuá los sirven para un mínimo de dos personas, Las opciones son la fideuá de marisco (la que probamos); arroz con verdurita y bacalao; negro con cangrejo y navajas; caldoso con sepia y galeras. Además, tienen el arroz marinero y por cada ración servida donan 1€ a la Asociación Aspanin.

Los vinos los sirven por copa (con botella magnum) y, por supuesto, por botella. Tienen diferentes menú para grupos entre 35€ y 50€ (con vino, agua y café), para mesas de 8 personas o más. Te recomendamos reservar, porque suelen tener todos los espacios llenos

L’ Estupendu Carrer d’Eduard Maristany, 75 08912 Badalona
933 848 364
Abierto todos los días

Gazpacho de cerezas de Can Fisher// Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Can Fisher

En 2017 abrió Can Fisher y desde entonces se ha vuelto un sitio de referencia para amantes de la buena mesa. Lxs responsables de este éxito forman parte del equipo dirigido por el chef Francesc Roca, en cuya cocina solo se trabajan los productos frescos de cada temporada. De hecho, se presenta la pesca del día en la mesa para que veas los mariscos y pescados disponibles, que se elaboran a la brasa, horno o a la sal. Aquí no hay salsas que disfracen los sabores, solo comida honesta.

Los arroces y paellas los hacen a la manera de la Costa Brava, con un sofrito cocinados por más de un día a baja temperatura. El resultado se ve en el arroz, de color oscuro y con un ligero sabor de la caramelización. A ello se suma el fumet de pescados, que termina de rematar unas paellas y arroces que disfrutarás muchísimo.

Arroz del «Señorito» de Can Fisher/ Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

En su carta hay arroz caldoso con bogavante; meloso de carabineros; de montaña con butifarra; negro con sepionetes y all i oli; paella de verduras y setas al carbón; la preciada fideuá trempat de rape y galeras y más opciones. Lo interesante es que puedes preguntar si te pueden preparar algún arroz o paella para uno, si no hay mucha gente seguro que en cocina atienden tus caprichos.

Cuando fuimos disfrutar de estos arroces de referencia en Barcelona, nos consintieron con uno del “Señorito”, con los mariscos limpios y pelados para que no tengas que ensuciarte las manos, y el arroz negro. Vale la pena explorar la carta y las opciones de temporada. Hay platos tan refrescantes e interesantes como el gazpacho de cerezas con helado de albahaca, que bien funciona como un primero pero no estaría mal para limpiar sabores antes del postre; tortilla abierta con erizos y

Arroz negro de Can Fisher// Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

La terraza es bien amplia y con las mejores vistas al litoral del de Barcelona. Si lo prefieres, también hay un salón interior. Además tienen una carta de vinos interesantes con vinos catalanes y de otras regiones, aperitivos y algunos combinados.

También ofrecen un menú vermutero (14,50€ por persona) con aceitunas, bravas; medio kilo de mejillones con toque cítrico, y caña o vermut. Un lugar perfecto para degustar los arroces o cualquiera de sus platos, mientras miras atardecer sobre Barcelona. A pocos metros hay estación de Bicing, por si eres fan del transporte sostenible

Can Fisher Av. del Litoral, 64, 08005 Barcelona
935 97 18 40
Abierto todos los días de 12 a 23h.

Ensaladilla de King Crab / Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Tejada Mar

Justo debajo del hotel W de Barcelona, encuentras otra de las terrazas que no te puedes perder de esta ciudad, la de Tejada Mar. La cocina está abierta todo el día, así que es una buena opción cuando te apetece una paella al lado del mar a horas poco canónicas.

La propuesta de Tejada Mar lleva el sello de Romain Fornell (1 estrella Michelin) y Oscar Manresa. La oferta de la carta está basada en platos para compartir como la ensaladilla de King Crab (que se sirve en una divertida bandeja con patas de cangrejo); ostras; bogavante (al ajillo, a la cazuela o hervido).

Paella de Tejada Mar, Barcelona/ Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

En la sección de arroces y fideuá, las paellas se sirve para dos personas y puedes optar por un arroz, con calamares, gambas rojas y mejillones, que fue la que pedimos nosotrxs, de bogavante azul o de fideos, con carne y setas. La carta de corte mediterráneo hace guiños a la cocina francesa.

Como recomendación, además de degustar los arroces, te sugerimos que te entregues al placer de las ostras frescas del “Oyster Bar”. Para beber hay opciones para todos los gustos (por copas y botellas): champagne, cava, vinos (nacionales y franceses), y también coctelería (con y sin alcohol).

En Tejada Mar ofrecen el menú “Paella Beach” (34€ por persona) que incluye una salada, arroz, postre, copa de vino agua y café (mínimo 2 personas). Los fines de semana tienen Dj Session, que ameniza el anochecer sobre la ciudad condal

Tejada Mar Passeig del Mare Nostrum, 19-21, 08039 Barcelona
933 12 36 31
Abierto todos los días de 13 a 23:30h

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