Fin de semana de rutas gastronómicas. Hotel Tapa Tour y La Ruta del Bacalao

Hay dos eventos que están llegando a su fin, y que vale la pena no dejarlos pasar. Nos referimos a Hotel Tapa Tour y La Ruta del Bacalao. Esta última trae a Barcelona un completo programa gastronómico, con menús y platos elaborados con este maravilloso producto. Aquí puedes encontrar toda la información sobre los sitios para darse cita con el Sr. Gadus Morhua o, como lo llamamos en casa, Bacalao.

Los Foodistas sabemos quién corta el bacalao en Barcelona y nos hemos ido a por ello al restaurante DOP, ubicado en la zona alta de Barcelona. Realmente un sitio estupendo, sobrio, elegante y acogedor, con una terraza increíble, para disfrutar del buen tiempo rodeado por plantas aromáticas, árboles y flores. Tomamos el menú de la Ruta del Bacalao, que cuesta 29€ y se marida con una cerveza Inédit (incluída en el precio). Hay dos opciones para elegir este menú de tres platos. Los primeros: Parmentier ahumada, huevo hecho a baja temperatura, foie y aceite de trufa, o Tagliolini caseros con setas Morillas al Oporto. Los segundos, como no podía ser de otra manera, estaban dedicados al protagonista del convite: el bacalao. Las opciones a escoger: Bacalao confitado con alioli de ajo negro y patata gratinada o Bacalao con romesco con pimentón de la Vera y salsa de Calçots. A la hora de los dulces: Milhojas con crema de Mascarpone, fresas y vinagre de Módena o dados de piña caramelizada con espuma de crema catalana.

Nuestra recomendación Foodista de este estupendo menú de DOP Restaurante para la Ruta del Bacalao, es elegir las primeras opciones. La Parmentier ahumada con su huevito a baja temperatura era pura voluptuosidad de texturas suaves, cremosas y tibias en las que puedes mojar pan como si no hubiera un mañana. Por cierto, tienen un pan estupendo tipo de hogaza (uno de los mejores que hemos probado hasta ahora), con una miga aireada, excelente fermentación y horneado que, como resultado, genera una costra crujiente y adictiva. El Bacalao confitado con alioli de ajo negro es otra de las estrellas de este menú. El alioli de ajo negro, aporta un toque balsámico que va muy bien al pescado. Para los postres, sugerimos decantarse por el Milhojas con crema de Mascarpone. Un milhojas en toda regla, con la pasta caramelizada (como manda la tradición del Millefeuilles francés) Vale la pena acercarse hasta el DOP a degustar este menú. Nosotrxs nos quedamos con ganas de volver para conocer el resto de la carta.

Para ver nuestro album de fotos del Restaurante DOP,  entra aquí

Si lo que te apetece es irte de tapas, entonces Hotel Tapa Tour puede ser tu elección. Hasta el domingo 17 en diferentes hoteles de 4 y 5 estrellas de Barcelona, podrás elegir entre 62 tapas de autor preparados chef consolidados con estrella Michelin como Marc Gascons (The Serras Hotel), Giuseppe Iannotti (Mercer Hotel) o Jordi Asensio, del restaurante Loidi de Martin Berasategui  (Hotel Condes de Barcelona), junto otros con  gran trayectoria y nuevos talentos.

Disfrutar de la restauración que ofrecen los hoteles, es una muy buena opción si buscas un ambiente relajado y calidad. Durante la edición de Hotel Tapa Tour, cada hotel ofrecerá dos tapas diferentes: una de ellas será valorada por un jurado popular (se vota presencialmente en el hotel) y profesional (Artur Martínez, chef del Restaurant Capritx, con una estrella Michelin, estará al frente del jurado), y la otra será una tapa solidaria, fuera de concurso. Los beneficios de la tapa solidaria estarán destinados a 23 causas sociales o ambiental escogida por cada establecimiento. El precio de la tapa más bebida (cava, vino o cóctel) oscilará entre 4€ y 8€.

El público que participe de este Tour gastronómico, podrá participar en el sorteo de premios como cenas, cócteles, noches de hotel y circuitos de spa. Si quieres conocer la oferta de tapas y hoteles participantes, puedes consultar aquí

Fin de semana gastronómico por todo lo alto, tienes muchas opciones para elegir y disfrutar, así que nos vemos en la ruta con la copa en alto. ¡Feliz fin de semana, comunidad Foodista!

También te puede interesar..