Si piensas en los platos de un buen tapeo español, seguro que en la lista no faltan las croquetas. Sin embargo estas bolitas de bechamel son originarias de Francia, se comen en todo el mundo y no surgieron como una receta de aprovechamiento. Te contamos su historia, venida de las cortes galas…

Jordi Roca e Ignacio Medina firman Casa Cacao. El viaje de vuelta al origen del chocolate en un libro que explica sus raíces y cómo distinguir los mejores cacaos del mundo, así como el nuevo proyecto del gran pastelero. Además, nos descubre los secretos de sus recetas dulces.

No hay celebración sin brindis, así que hemos estado con tres bartenders para que nos enseñen la receta para que puedas preparar en casa diferentes cocteles y dejar descansar al gintonic. ¡Salud!

Llega el momento de recibir el Año Nuevo y queremos poner una buena mesa gourmet, para esperar los 12 meses que nos quedan por delante con todo lo mejor. Los Foodistas te proponemos buenas ideas y trucos sencillos para tu celebración de Noche Vieja…

Si eres amante de la gastronomía, no debes perderte este libro que representa un viaje histórico que demuestra que la cocina sencilla también puede ser gourmet. Este texto es fundamental para comprender la cultura culinaria de España y su difusión en América. Además su autor fue uno de los precursores en el uso del aceite de oliva para cocinar y en aplicar técnicas de vanguardia….

No es la primera vez que Los Foodistas hablamos de las legumbres, y tampoco será ésta la última. Garbanzos, lentejas, guisantes o alubias son verdaderas maravillas nutricionales y, aunque hoy sean productos poco frecuentes en nuestros menú, deberíamos comenzar a darle un lugar privilegiado en la despensa. La FAO declara el 2016 como Año Internacional de las Legumbres.

Este fin de semana es el día de San Valentín un festejo vinculado a la tradición católica, pero que se ha vuelto una jornada pagana para celebrar el amor. Te acercamos alguna sugerencias gastronómicas para que te entregues al festejo con quien quieras: parejas, amates, amigxs, el perro o contigo misma/o.

Estamos en el período oficial de “hoy empiezo la dieta”. Después de muchos días festivos: Nochebuena, Navidad, Año Nuevo y…

Los días de fiestas, encuentros con amigos, amigas y familia ya están aquí, así que es momento de ir pensando…