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Innovación alimentaria: productos que marcan el futuro de la gastronomía

Jornadas gastronómicas de la Galera, 2017

Publicado el 07.03.2017 en Alimentación

La Galera es un crustáceo que, hasta hace muy poco, se consideraba de escaso valor gastronómico. Esta tendencia se va revirtiendo al mismo tiempo que se descubren su sabor y textura única. Las Jornadas de la Galera (2017), ponen en valor esta joya de la zona del Delta del Ebro.

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