A partir del 22 de abril, diferentes establecimientos de la ciudad se suman a la Semana Salvaje Restaurant Week de Barcelona 2023, ofreciendo productos de pesca sostenible de Alaska.

El Pueblo Español de Barcelona se convertirá por un fin de semana en el escenario donde se lucirán los productos de Km0, porque el 1 y 2 de abril se celebra Gastrofest Km0.

Del 12 al 14 de marzo se celebrará la tercera edición de las Jornadas GastroMar de l’Ampolla, que reunirán a 40 profesionales de la ciencia y la alta gastronomía en torno al Mediterráneo.

Según los nuevos objetivos de la Unión Europea, todos sus países miembros deberán generar un cambio en su forma de producción, para que en 2030 disfrutemos de al menos un 25% de agricultura ecológica.

Quedan pocos lugares en el mundo donde se pueda encontrar salmón salvaje, y Alaska es uno de ellos. En sus aguas del Pacífico del Norte hay cinco variedades de salmones, que destacan por ser alimentos saludables y de pesca responsable.

Cuando paseas por el centro de Barcelona a veces resulta complicado encontrar un sitio con una buena oferta culinaria y opciones healthy. A pocos pasos de Las Ramblas está Green & Co, con su selección de platos veganos, keto y productos ecológicos muy mimados.

El 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, designado por la ONU desde 2016. Esta jornada está destinada a sensibilizar a la población sobre el impacto que tiene la alimentación sobre el planeta y nuestras vidas.

Los océanos son la despensa que garantiza nuestro futuro. Cocineros, Científicos y pescadores se reúnen en el Encuentro de los Mares 2020, un congreso multidisciplinar para intercambiar conocimientos.

Desde Escandinavia hasta el Montsant, una nueva bodega pero con viñedos viejos, así es Bell Cross. Innovación, sostenibilidad y tradición reflejados en unos vinos que ya dan que hablar…