Si eres una joven cocinera o cocinero profesional esta noticia te interesará, porque San Pellegrino abre una nueva convocatoria para el S.Pellegrino Young Chef, que premia a jóvenes que trabajen con una clara consciencia social y que tienen presente el papel que juega la gastronomía como motor del cambio en un mundo más sostenible….

La Pascua está marcada por una gran variedad de bocados dulces: huevos y conejos de chocolate, torrijas, buñuelos, etc., pero las monas son un clásico que no falta desde nuestra infancia. Estas son algunas de las monas más novedosas de este año…

No importa que cundan las “nutripolleces”, el croissant es un mordisco dulce que cautiva a los paladares de todo el planeta. Tres pasteleros, responsables de elaborar los mejores croissant de España, nos cuentan sus secretos y evolución…

Enólogos/as, catador o sommelier cada tiene ámbitos diferentes aunque son profesiones que se asocian al mundo de los vinos y muchas veces se confunden entre. Si quieres conocer a qué se dedica cada uno, aquí te lo explicamos con detalle…

Limpieza de los tanques, barriles, grifos, pureza del agua y más cuidados para la mejor cerveza tirada, pero todo esto puede borrarse de un plumazo si el vaso no está correctamente lavado. Estas son las claves para detectar la higiene en el servicio de la cerveza. Beerlovers, a la carga….

No es lo mismo cocinar los alimentos lentamente a baja temperatura que en olla exprés, eso es evidente. Pero ¿qué diferencias hay entre una y otra manera de cocción? ¿Cual es más saludable? Hoy hablamos de técnicas de cocción, pros y contras del Slow Cook y las olla rápidas de presión…

Para hacer una cata de vinos como ejercicio de divertimento, no se precisa el ser un sommelier profesional. Unxs amigxs y unas botellas de vino pueden ser muy instructivo si tenemos en cuenta unas mínimas pautas que os contamos a continuación…..

Los días 24 y 25 de octubre, la Llotja de Mar de Barcelona acogerá el Rum Congress. Este evento de proyección internacional, reunirá a grandes profesionales que ofrecerán clases magistrales, conferencias y degustaciones. Además podrás salir a conocer los mejores bares de Barcelona con Mixology Route…

Vivimos un momento de recuperación del pan de calidad, de la panadería casera y la profesional. Libros y blogs sobre el universo del pan, son un testimonio de este interés creciente. Harina, levadura, agua y sal, obran el milagro del pan. La combinación de estos simples elementos son la base de nuestra alimentación, pero es preciso que conocer a fondo estos ingredientes básicos, para lograr un buen resultado.