Barcelona celebra la cocina a la brasa, en Meat & Fire

La cocina a la brasa, es una forma ancestral de preparar alimentos que nos conecta con nuestras raíces culinarias. El dominio del fuego requiere conocimiento y habilidad, y este será el corazón de un evento donde la llama transformará ingredientes en sabores que evocan tradición y cultura. El Meat & Fire 2025 vuelve a Barcelona,bajo la bandera del arte de la cocina a fuego vivo.

La brasa que atrae al mundo a Barcelona

La tercera edición de Meat & Fire encenderá sus parrillas del 13 al 15 de junio en el Moll de la Fusta de Barcelona. Este festival, que celebra la cocina a la brasa al aire libre, reunirá a más de 30 profesionales de la parrilla de trayectoria internacional. Referentes como Juan Sahuquillo, Javier Sanz, Rafa Zafra, Genevieve Taylor y Hideki Matsuhisa, entre otros, presentarán sus mejores elaboraciones culinarias. La propuesta abarca tres días de gastronomía, cultura y celebración en un espacio que invita al disfrute colectivo.

Además, en el cartel de Meat & Fire 2025 habrá chefs de Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay, México, UK., Italia, Portugal, Luxemburgo y, por supuesto, del territorio español, quienes ofrecerán una muestra de sus habilidades en la cocina a la brasa.

En esta edición, las cocineras tienen un papel protagonista: nombres como Genevieve Taylor, Melissa Thompson, Lidia Bras, Ita Pereyra, Mariana Tucuna y Lorena Lacava aportarán su visión y técnica para transformar la brasa en una herramienta de expresión culinaria y cultural.

Sostenibilidad y diversidad en la cocina a la brasa

Meat & Fire mantiene su compromiso con la sostenibilidad, el respeto por el producto local y la conexión con el ámbito rural. Esta edición refuerza su enfoque en las cocinas de origen y la diversidad cultural, convirtiendo cada parrilla en un recorrido por los distintos sabores y técnicas del mundo. Por ello, podrás degustar diferentes cortes de carne y formas de asarlos, para conocer la tradición de cada uno de los lugares.

Este festival se enmarca en el programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomía 2025, una distinción de prestigio internacional que reconoce la excelencia gastronómica y el compromiso con el territorio, impulsando la proyección global de la cocina catalana. Por lo tanto, Meat & Fire se consolida como una plataforma estratégica para dar a conocer, en un entorno internacional, la riqueza de la gastronomía catalana y su conexión con el producto local.

Además de las degustaciones de cocina a la brasa, Meat & Fire ofrecerá charlas, actividades y experiencias inmersivas pensadas para todos los públicos: desde talleres con artesanos/as del sector y ponencias sobre técnicas de cocina con fuego, hasta encuentros con protagonistas del mundo rural que reviven oficios como la ganadería o el pastoreo tradicional.

Como cada año, la música en directo marcará el ritmo de un fin de semana gastronómico y lúdico, diseñado para disfrutar en familia, con amistades o en pareja. Distintos estilos y propuestas culturales completarán la experiencia para hacer de Meat & Fire una cita ineludible de la primavera en Barcelona.

Funcionamiento

La moneda del festival será el «Meat Coin», y cada token tendrá un precio de 1€. La entrada general cuesta 10€ e incluye una copa de cristal (no retornable), acceso al programa de showcookings, ponencias, conciertos y a la zona de parrilla y market de artesanos. También puedes optar por la entrada «Foodie» (35€) que incluye además 30 meat coins, el abono de tres días y el pack friends. Menores de 12 años, entrada gratuita.

La cita

Del 13 al 15 de junio de 12 a 23h
Moll de la Fusta (Port Vell), Barcelona Ronda Litoral, 1740, Ciutat Vella, 08039 Barcelona

También te puede interesar..

> > > >