La croqueta nació en las cortes francesas, pero se comen en casi todo el mundo y por ello se les ha dedicado una jornada para celebrar el Día Internacional de la Croqueta. Aquí libros, recetas y las mejores croquetas, para que entregues al placer redondo.

Anthony Bourdain fue todo un provocador y lo dejó claro en las Confesiones de un Chef. Su último libro, Crudo, es un relato directo que explora las dudosas prácticas de restaurantes y la industria gastronómica.

El equipo de elBulliFoundation junto a Vilajuïga, acaban de publicar el primer volumen de una serie de libros, dedicado a los productos gastronómicos no elaborados

Como cada año hemos seleccionado las mejores guías gastronómicas del 2020, para que disfrutes de restaurantes originales, vermut y vinos. Libros que te ayudarán a orientarte en ese universo y elegir con criterio y sin gastar demás.

Cocineras, chef, gastrónomas, voces poco escuchadas en el panorama culinario internacional, pero que han jugado un rol fundamental en el desarrollo de la gastronomía. Alice B. Toklas, la Marquesa de Parabere y otros nombres que deberían comenzar a sonar…

Llevamos varios años siguiendo la pista de Vicent Guimerà, el cocinero de la galera. Su trabajo de perfil bajo y paso seguro, es admirable. Después de más de una década de trabajo dedica un libro entero a la galera, donde comparte sus conocimientos y recetas….

Tenemos mucha información sobre lo que comemos y bebemos y accedemos a más productos, pero ¿cómo elegir lo mejor sin ser un experto/a en cada tema? Aquí tienes cinco guías para conocer de cervezas, vermut, café, aceite de oliva y de cocina tradicional del sur de España…

Jordi Roca e Ignacio Medina firman Casa Cacao. El viaje de vuelta al origen del chocolate en un libro que explica sus raíces y cómo distinguir los mejores cacaos del mundo, así como el nuevo proyecto del gran pastelero. Además, nos descubre los secretos de sus recetas dulces.

Conocer el mercado de La Boquería de la mano de Oscar Manresa; aprender sobre la ciencia de los aromas y sabores con Francois Chartier o aprender a hacer helados saludables, son las tres lecturas gastronómicas que te recomendamos para este verano…