Libros de cocina, vinos y gastronomía

Publicado el 14.04.2023


Se acerca Sant Jordi, la gran fiesta del libro de Cataluña, y para que te dediques a disfrutar de este día tan especial, aquí te dejamos una selección de libros de cocina, vinos y gastronomía para que puedas elegir.

Para amantes de la cocina saludable, de la historia de la gastronomía, de los vinos e incluso libros para lxs lectorxs más peques, esta es nuestra selección de libros de cocina, vinos y gastronomía para Sant Jordi.

Libros de cocina - Los Foodistas

Libros de cocina y gastronomía

La cocina Hebrea

La editorial Almuzara, acaba de publicar La Cocina Hebrea firmado por de Almudena Villegas, escritora, historiadora y miembro de número de la Real Academia de Gastronomía, de la Academia andaluza de Gastronomía y de la Red de Excelencia de Investigadores del Instituto Europeo de Historia de la Alimentación (Tours).

Almudena Villegas - Los Foodistas

La cocina Hebrea, de Almudena Villegas

A lo largo de 400 páginas, Villegas recorre el mundo bíblico para mostrar cómo era la alimentación de los judíos de la época, explicando cómo se elaboraban los platos más consumidos, cuáles eran las distintas formas de cocinar, y qué utensilios se empleaban.

La escritora nos invita a un viaje por la arqueología culinaria y diversos enclaves bíblicos, que van desde tierras egipcias hasta el río Jordán, de Jericó, Jerusalén hasta lugares como Babel, Sodoma y Gomorra, entre otros.

Por otra parte, la autora nos explica que pan ázimo, hierbas amargas, cordero, algún pescado, y probablemente un guiso con legumbres o lentejas, hayan sido los platos de la Última Cena.

Eduardo Infante y Cristina Macía - Los Foodistas

Gastrosofía, de Eduardo Infante y Cristina Macía

Gastrosofía. Una historia atípica de la filosofía

En Gastrosofía se marida la filosofía con la gastronomía. Lxs autoras, Eduardo Infante y Cristina Macía, hacen un recorrido sucinto por la historia de la filosofía y sus principales escuelas, trenzando anécdotas, datos históricos y recetas.

Con esta lectura de la editorial Rosamerón, podrás descubrir cómo era un menú kantiano o que el veganismo está estrechamente relacionado con la filosofía de Pitágoras. Es un libro entretenido, sin erudiciones (aunque a veces se echan en falta referencias bien citadas).

Al final de cada capítulo, hay una receta sencilla inspirada en la corriente filosófica o pensador sobre el que se ha hablado.

Júlia Rovira - Los Foodistas

Cocina ¡y a disfrutar!, de Júlia Rovira

Cocina ¡Y a disfrutar!

Julia Rovira está detrás del perfil gastronómico Vadesabores Esta amante de la cocina, con sus recetas en Redes Sociales ha conseguido más de medio millón de seguidores/as (en Instagram y TikTok)

Su primer libro (editorial  grijalbo), recoge más de 80 deliciosas recetas hechas con ingredientes naturales, en las que se explica el paso a paso, para que puedas crear tus menús diarios, sin aburrirte.

La autora muestra trucos para potenciar sabores, a través de recetas de entrantes, principales y dulces. Además, también explica cómo organizar la lista de la compra y qué utensilios básico conviene tener.

Javier Campo - Los Foodistas

El arte del maridaje, de Javier Campo

El arte del maridaje

Javier Campo, antiguo colaborador de Los Foodistas y gran profesional, presenta este libro donde da todas las claves para hacer un maridaje de manera sencilla. Comer y beber está entre los grandes placeres de la vida, y Javier Campo (sommelier y comunicador del mundo del vino), parte de esta premisa para desarrollar una obra que busca hacer accesible el universo del vino.

A lo largo de las páginas de la obra, el autor introduce a lxs lectores/as en las bases de la armonía y maridaje, eludiendo tópicos y tecnicismos, para centrarse en la importancia de la experimentación y los sentidos.

El arte del maridaje (Círculo Rojo), es una lectura ineludible para estudiantes de sumillería y quienes están en el servicio de sala, que obtuvo el premio el Mejor libro de España en la categoría Food & Drinks en Gourmand World Cookbook Awards, 2022.

Además, si lo quieres conocer en persona, el día 23 de 15:30 a 17h. estará en Simultáneo (hotel Catalonia de Plaza España), donde firmará la obra.

Rachel Levin - Los Foodistas

¡A comer!, un libro para infantes, sobre historia y gastronomía

¡A comer! Como los carvernícolas, los piratas y otros personajes históricos

Esta obra para lxs infantes de la casa, explora diez momentos históricos a través de lo que comían: cavernícolas, en el antiguo Egipto, los Aztecas, Vikingos, Reyes Medievales, los Ninja, Piratas, los Emperadores Qing, la Emperatriz Taitu, y los astronautas)

El libro de tapas duras de editorial Phaidon, está escrito por Rachel Levin e ilustrado por Natalia Rojas Castro. Por medio de textos e imágenes, se presenta la historia de la humanidad de una forma sabrosa, divertida y también, por momentos, asombrosa.

Aquí nos enteramos que la gente de las cavernas comía dátiles, y esto ha quedado demostrado porque se encontraron trozos de la fruta en los dientes de un ser humano primitivo de 40.000 años, o que los ninjas elegían su comida en función de lo poco que olía.

¡A comer! también hace un viaje en el tiempo, y mira hacia los humanos del futuro, y que podrían llegar a comer. Asimismo, se incluyen cuatro recetas adicionales, para experimentar en la cocina. Un libro que fomenta a la vez el interés por la comida y la historia.

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Una respuesta a “Libros de cocina, vinos y gastronomía”

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