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Etiqueta: Jamón

Las mujeres del jamón

Publicado el 17.09.2017 en Alimentación, Concursos

No es novedad que en los trabajos gastronómicos hay una preeminencia de hombres (como en buena parte del mundo laboral). El universo del jamón también se escribe en masculino, pero desde hace unos años comienzan a dejarse ver expertas en el tema, cortadoras y productoras. Estas son las mujeres del jamón….

Todo lo que debes saber sobre el verdadero jamón ibérico de bellota

Publicado el 14.03.2017

Seguro que te pasa lo mismo que a nosotrxs, allá donde vas encuentras una carta que ofrece jamón ibérico de bellota pero, cuando lo pruebas, no es oro todo lo que reluce. Esto es lo debes saber para distinguir el verdadero jamón ibérico 100% de bellota. Que no te engañen…

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