Cocineras, chef, gastrónomas, voces poco escuchadas en el panorama culinario internacional, pero que han jugado un rol fundamental en el desarrollo de la gastronomía. Alice B. Toklas, la Marquesa de Parabere y otros nombres que deberían comenzar a sonar…

Llevamos varios años siguiendo la pista de Vicent Guimerà, el cocinero de la galera. Su trabajo de perfil bajo y paso seguro, es admirable. Después de más de una década de trabajo dedica un libro entero a la galera, donde comparte sus conocimientos y recetas….

Tenemos mucha información sobre lo que comemos y bebemos y accedemos a más productos, pero ¿cómo elegir lo mejor sin ser un experto/a en cada tema? Aquí tienes cinco guías para conocer de cervezas, vermut, café, aceite de oliva y de cocina tradicional del sur de España…

Jordi Roca e Ignacio Medina firman Casa Cacao. El viaje de vuelta al origen del chocolate en un libro que explica sus raíces y cómo distinguir los mejores cacaos del mundo, así como el nuevo proyecto del gran pastelero. Además, nos descubre los secretos de sus recetas dulces.

Conocer el mercado de La Boquería de la mano de Oscar Manresa; aprender sobre la ciencia de los aromas y sabores con Francois Chartier o aprender a hacer helados saludables, son las tres lecturas gastronómicas que te recomendamos para este verano…

El sake japonés oculta más de lo que muestra, es una invitación para quienes sentimos la curiosidad de profundizar en nuevas experiencias gastronómicas de la mano de bebidas de calidad. Este didáctico libro de Antonio Campins, es la primera obra dedicada al sake que se escribe en castellano….

Hoy es el Día del Libro y en Cataluña, es un día grande porque también se celebra Sant Jordi. Te contamos cuáles son los libros de gastronomía que no debes perderte y dónde encontrar a las autoras/es firmando sus libros.

Diseños y esbozos para elBulli es el libro de Luki Huber, que reúne parte del trabajo que hizo para Ferran Adrià, en elBulli. Piezas que hoy son icónicas en la cocina y en la sala, bocetos de vajilla que nunca se llevaron a cabo y otras joyas del diseño de uno de los restaurante más innovadores del mundo…

La reseña de Libros Foodistas esta vez se centran en las guías gastronómicas indispensables para que le saques partido al 2018. Dónde comer en Barcelona, los mejores quesos y vinos del supermercado o lowcost, todo en un solo lugar…