La ciudad de Donostia premiada con el título Txapeldun 2018, del Grupo Sagardi
Publicado el 17.12.2017
El Grupo Sagardi ha otorgado la distinción de ‘Txapeldun del Año 2018’ a Donostia, una ciudad que logró posicionarse como una de las capitales gastronómicas del mundo…
Donosti es una ciudad cosmopolita en la que destaca la calidad de sus productos y el gusto por la buena mesa. Por ello este año, se ha llevado la Txapela, símbolo vasco por antonomasia que representa a quien hace bien las cosas. El Txapeldun del Año es una distinción que destaca la trayectoria personal de quienes aportan valor a la sociedad por su creatividad, espíritu crítico y mentalidad abierta. Este premio ya lo tienen en sus cabezas el chef Juan Mari Arzak; Jordi Évole; Andreu Buenafuente; Jon Sistiaga; Mikel Urmeneta, entre otros quehan sabido demostrar el respeto a la tradición y la voluntad de innovación.
Han recogido el premio a la ciudad de Donostia su alcalde, Eneko Goia; la chef Elena Arzak; Joserra Mendizabal de la decana Sociedad Gastronómica Gaztelubide (cuna de la buena cocina popular vasca); Xabier Agote y Erme Pedroso, de la Fundación Albaola-Factoría Marítima Vasca, y el responsable de Cárnicas Txogitxu, Imanol Jaka, embajador de la cultura del txuleton. El presidente del Grupo Sagardi, Iñaki Lz. de Viñaspre, ha hecho entrega, a todos los representantes donostiarras, de la tradicional txapela vasca – con la que se corona al campeón en Euskadi – y una pieza escultórica del artista vasco Juan Gorriti, creada especialmente para la ocasión.
Como no podía ser de otra manera, la entrega de premios se cerró con una buena comida vasca: txistorra de caserío; las primeras alubias de Tolosa de la temporada, con sus infaltables sacramentos (col, morcilla, guindillas de Ibarra y tocino); el famoso txuletón de buey vasco acompañado de pimientos de piquillo y, como postre queso curado de oveja (animales en libertad y sin alimentación forzada) y las trufas con Sagardos.
¡Felicidades a la ciudad de Donostia, que llevará la txapela con mucho orgullo!
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