Agenda Foodista de Fin de Semana (13-15 de octubre)

Fin de semana de puente para muchxs, pero si estás en Barcelona no dejes pasar estas recomendaciones de la Agenda Foodista de Fin de Semana, porque dedicamos tres días enteros (y un poco más) a la alimentación ecológica, fresca, justa y de proximidad. Puede ser que este tipo de productos sean una moda que va creando un nicho de mercado nuevo, pero también hay quienes están realmente comprometidxs con otra manera de producir y de consumir, más allá de las tendencias y como una forma de lograr un planeta más sostenible. Por ello te invitamos a que te sumes a la experiencia de vivir un fin de semana Bio…

Si en tu casa el sábado es el día de llenar la cesta semanal, no puedes perderte el Mercat de la Terra que, además de ofrecer productos frescos de temporada directamente de las manos de sus productoras/es, nos trae un programa para que la compra sea toda una fiesta. Durante los sábados de este mes, el mercado Slow Food de Barcelona, celebra la Oktobert Fest con cervezas artesanales, butifarras, chistorras y las verduras del mercado la brasa, pan ecológico y vermut. Así que, además de llenar la despensa puedes pasar la mañana comiendo allí mismo (opciones vegetarianas y sin gluten), mientras lxs peques se divierten y te mueves al ritmo de la música, que en esta ocasión estará a cargo de Mónica Escudero (una de las responsables de El Comidista).

La cita: sábado 14 de 10 a 15h.

Hasta el 1 de noviembre, el Pota Blava vuelve a ser el protagonista de la ruta del QuintoTapa de El Prat, organizada por AGT. Este año hay 39 participantes, 61 tapas y ¡mucha parranda!, porque este «pollo con alcurnia» (primero en el Estado de tener la IGP), nos invita a recorrer los bares y restaurantes de El Prat, en forma de tapa. Entre las opciones encontrarás Kibbe de Pota Blava; un rustido del pollo estrella con reducción de tres vinos; churros de Pota Blava o una curiosa brandada de pollo. En las elaboraciones, además se emplean las verduras del Parque Agrario de Baix Llobregat y hay unas cuantas opciones de tapas vegetarianas y sin gluten, preparadas con los productos cultivados en sus 2700 hectáreas.

Cada tapa de Pota Blava con un quinto de Moritz, cuesta  3,5€, y la tapa de la casa más quinto (de 2,5 €); ambas opciones están disponibles en versión sin alcohol (agua embotellada). Además este año se podrán maridar las tapas con vinos DO Penedès, sumando un suplemento de 0,50€. Para quienes quieran recorrer la ruta de tapas de principio a fin se implementa el «Tapaporte», un pasaporte que podrás sellar en los establecimientos participantes para obtener diferentes premios. Aquí puedes consultar la guía completa con la descripción de las tapas participantes, las direcciones y horarios de los establecimientos

La cita: del 11 de octubre al 1 de noviembre.

Y si este fin de semana no estás con ganas de rutas o de comer al aire libre, también hay un menú de productos ecológicos maridado con vinos de proximidad, en el restaurante Les Finestres de Lluria. Este establecimiento está ubicado en el barrio del Eixample de Barcelona, en un edificio con una fachada preciosa de 150 años de historia pero, en su interior, alberga una sala moderna y confortable, así como una terraza exterior en la que disfrutar los últimos días de calor del otoño.

El chef David Sánchez, elaboró un menú con ingredientes ecológicos y de proximidad como parte de las I Jornadas Gastronómicas de productos ecológicos y vinos seleccionados.. El menú tiene un precio cerrado de 40€ por persona (IVA incluido) y está compuesto por cinco platos con sus correspondientes vinos. Hemos probado el menú completo  y hay que destacar el equilibrio entre los platos, el tamaño de las raciones y el excelente maridaje, que te invita a descubrir vinos curiosos de pequeñas bodegas de la tierra. El servicio se merece un capítulo aparte, no sólo por la profesionalidad sino por el entusiasmo y el conocimiento exhaustivo de la oferta de su carta.

El menú se abre con un tartare de tomates ecológicos, ciruela de Cal Valls, sorbete de albahaca y mostaza antigua, maridado con Clàssic Colet D.O. Penedès, un vino espumoso de viña ecológica. Luego nos proponen una ensalada de brotes tiernos Km0 con pulpo ahumado, melocotón ecológico caramelizado, panceta de Cal Tomàs y vinagreta. En este caso el maridaje es  con el xarel·lo de viña ecológica del Garraf Viladellops (D.O. Penedès). Después de los dos entrantes, llega la suprema de rodaballo con puré de berenjena ahumada y aliño de hierbas, maridado con Les Vistes (D.O. Penedès) un xarel·lo de viña ecológica de 80 años (con paso por madera de castaño). Este vino es todo una sorpresa, y es desafío que el sommelier pone sobre la mesa: dos vinos blancos hechos con la misma uva, pero completamente diferentes.

El último plato es un clásico mar y montaña: pollo de corral y gambas, acompañado por una garnatxa Exedra (D.O. Catalunya), elaborado con uva fermentado en ánforas de barro. El postre también merece el calificativo de clásico, porque se trata de  pan con chocolate y aceite de oliva virgen extra (de Flumen) y sal Maldon. El maridaje lo completan con un vino dulce: Sasserra, Malvasía de Sitges (D.O. Catalunya), elaborado con uva cultivada de forma ecológica. Este menú estará disponible por tiempo limitado (hasta el 22 de octubre), y se recomienda reservar mesa.

La cita: hasta el 22 de octubre, de 13  a 16 y de 20 a 23h

Les Finestres de Llúria: Carrer de Roger de Llúria, 60, 08009 Barcelona

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