Amar Barcelona culmina la casualización con La Burguersía
Publicado el 12.11.2025
Amar Barcelona da un paso audaz al lanzar La Burguersía, redefiniendo el lujo. La sencillez de una hamburguesa de wagyu contrasta con la majestuosidad del espacio, creando una experiencia singular que democratiza la alta gastronomía en la barra de El Palace.
Amar Barcelona culmina la casualización con La Burguersía
La apuesta por la casualización
Amar Barcelona, el proyecto culinario de Rafa Zafra y El Palace Barcelona, ha consolidado su posición con un enfoque en la pureza del producto. Este camino, iniciado en 2022 junto al hotel de lujo más antiguo de la ciudad, tenía un objetivo claro: desdibujar las líneas rígidas entre la alta cocina y el formato desenfadado. Por consiguiente, el concepto de «casualización del lujo» ha guiado su evolución constante.
El enfoque se materializa ahora con un nuevo lanzamiento: La Burguersía, una intervención que redefine un clásico de la cocina casual dentro de un entorno exclusivo. Una hamburguesa de wagyu de 100g en un brioche de patata muy aéreo, cebolla frita, jalapeños, cheddar y una salsa especial. Todo ello acompañado de sus inflamables patatas caseras.
No se trata simplemente de añadir un producto popular a una carta de alta cocina, sino de la ampliar la experiencia trasladando la sencillez de un bocado cotidiano al escenario de un restaurante de prestigio.
La Burguersía en Amar Barcelona
El epicentro de la barra
El objetivo de La Burguersía es llevar la hamburguesa a un nuevo contexto, elevando su consumo a una categoría singular. De este modo, Rafa Zafra aúna lo casual y lo exclusivo al poner en un mismo plano la simplicidad de la hamburguesa y la majestuosidad del espacio de un hotel de Gran Lujo.
La barra de Amar es el núcleo de la iniciativa y el escenario de encuentros desenfadados, ya que solo puede disfrutarse allí. Esta fórmula simple, ejecutada con técnica de alta cocina, se ofrece a un precio de 24€.
Para complementar la experiencia, la barra extiende su servicio a una carta de bebida con vinos, champagnes, cavas y cócteles que actúan como el contrapunto líquido al plato. Adicionalmente, el espacio de la barra ha sido adaptado para reforzar su espíritu: la incorporación de una cortina divisoria concede mayor intimidad al área de La Burguersía.
La Burguersía en Amar Barcelona
Gran Via de les Corts Catalanes, 668, L’Eixample, 08010 Barcelona
Abierto de martes a sábado
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