La cocina de Rafa Zafra en Salón Náutico de Barcelona 2025

El próximo Salón Náutico Internacional de Barcelona, que tendrá lugar de 8 al 12 de octubre 2025, ofrecerá una experiencia gastronómica diseñada por el chef Rafa Zafra. Esta propuesta, exclusiva para el Village del evento, encapsula la esencia del mar a través de diferentes propuestas.

La iniciativa, desarrollada en colaboración con Le Chef Catering, propone sumergirnos en un recorrido culinario que rinde homenaje al producto marino y a la tradición mediterránea. Por ello la oferta se perfila como el reflejo de la identidad culinaria de Zafra, donde el respeto por el producto, la frescura y la técnica refinada constituyen pilares fundamentales.

Aunque la propuesta integra la atmósfera náutica del Salón, con una clara inspiración en el producto del mar, en la tradición catalana y mediterránea, también se tenderán lazos con las cocinas vasca y andaluza, trazando un diálogo entre la alta gastronomía y la cultura del mar.

Menú Rafa Zafra: sabor marino

El Village será el recinto gastronómico y presentará dos opciones apetecibles. Por una parte habrá un menú degustación, con seis platos salados, cuyos ingredientes principales son marinos. Aunque inspirados en las cartas de Estimar o Amar, los platos se crearon solo para el Salón Náutico y son representativos del estilo de Zafra.

Por ejemplo, encontrarás el matrimonio de anchoas, boquerón y caballa con gazpachuelo de piparras y aguacate; calamares con rovellones, lubina confitada a la catalana (con orejones y ciruelas).

Además, hay dos postres con un postre nostálgico: “Pijama» con su flan cremoso, melocotón confitado y helado de banoffee. El menú está acompañado por un maridaje de vinos y entre la elección se incluyen Pazo San Mauro Albariño y un Marqués de Riscal Reserva. El precio del menú es 150 € por persona.

También se ofrece un Open Bar con tapas para compartir (desde 5,80€). Entre las tapas habrá ensaladilla de ventresca de atún; mollete de tartar de atún; mini albondiguitas con ceps. Además, hay sugerencias especiales fuera de carta.

Le Chef: corazón operativo de la experiencia

Le Chef Catering es responsable de la producción integral de la oferta culinaria del Village, lo que asegura la calidad en cada elaboración. Su equipo, compuesto por profesionales con experiencia en eventos, gestionará el servicio en sala y barra.

La colaboración de Rafa Zafra en este proyecto es también un reconocimiento a su relación con Barcelona. Si bien Zafra es de origen sevillano. ha desarrollado gran parte de su carrera en la ciudad Condal. Su contribución a un evento como el Salón Náutico refuerza su compromiso con proyectos vinculados al mar y a Barcelona.

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