Bar Galán: barra de tapeo y recetario clásico

La simplicidad de los sabores tradicionales

Muestra cortesía, es atractivo y también sabe seducir. Así es un buen galán y así es la propuesta de Bar Galán: un lugar elegante, pero con ese toque informal y atrevido que cautiva.

La carta se caracteriza por evita los adornos innecesarios para centrar el interés de los sabores y elaboraciones clásicas. En Bar Galán de Barcelona, predominan las preparaciones directas y los platos que respetan el sabor original de cada ingrediente, por ello aquí encontrarás tapas clásicas ejecutadas con rigor, junto a especialidades fuera de carta que varían según el mercado.

Además, la técnica se manifiesta en platos como los puerros asados al Josper o la tortilla elaborada al momento con cebolla (¡siempre!) y trufa, servida con un punto de cocción breve. También destacan elaboraciones de mayor complejidad técnica como el solomillo Rossini, acompañado de foie y salsa de trufa, o los pescados frescos tratados con en el fuego cuidado para preservar su textura.

Espacio diseñado para la pausa

El local ocupa una esquina privilegiada en la calle Muntaner de Barcelona, lo cual garantiza luz natural constante y una terraza amplia para el servicio exterior.

El interior ofrece dos entornos diferenciados: una hilera de mesas para una comida pausada y una barra extensa que funciona como motor del espacio. Esta barra invita a un consumo más ágil de cervezas bien tiradas y raciones de corte tradicional: ensaladilla, Gildas o croqueta de jamón ibérico y rabo de toro.

También conviene reservar un hueco para el cierre dulce, donde el cheesecake de dulce de leche destaca sin empalagar. Este proyecto logra conjugar un entorno elegante con un servicio dinámico, consolidando una opción sólida para quienes buscan cocina reconocible en un entorno urbano actual.

Bar Galán

C/ de Muntaner, 212, Eixample, 08036 Barcelona
Abierto de lunes a domingo (se recomienda reservar)

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