Las mejores guias gastronómicas, para no perder el norte en el 2017

Cada  año aparecen nuevos restaurantes, vinos, cavas  o alimentos, pero ¿cómo saber cuáles son los mejores o más interesantes? Conscientes de esta situación, hay autoras y autores que se dedican a explorar el mercado y reseñar lo más interesante que se encuentran. Como Los Foodistas nos tomamos muy enserio esto de los libros y el trabajo de la escritura, aquí te reseñamos algunos de los referentes de este nuevo año.

Barcelona Foodie Fever, es el título que este año una de las guías imprescindibles del territorio foodie de la ciudad Condal. Este es  el tercer año consecutivo que se publica este libro de diseño moderno, que recoge restaurantes atractivos de Barcelona En la edición 2017 de la Barcelona Foodie Guide, se reseñan 50 establecimientos y muchos de ellos salen de los circuitos clásicos de la ciudad, por lo que el libro es un buen acompañamiento para ir descubriendo restaurantes y gastrobares, con encanto y, sobre todo, con una atractiva oferta gastronómica, buena ambientación y detalles sorprendentes.

La guía se puede comprar en bares y restaurantes seccionados, también la venden en su Web. El precio: 9,50€ más gastos de envío (si decides comprarla on line).

Las Guías del Lince publica un año más este libro, que es ya un clásico de las guías de vinos de España. Los Supervinos 2017, del experto enólogo valenciano Joan C. Martín, recoge y clasifica grandes vinos del territorio español que pueden encontrarse en el supermercado, y a precios más que asequibles (precio máximo: 14,99€). La guía, en formato bolsillo, está pensada como una herramienta que puedes llevarte al supermercado para que, cuando te enfrentes al lineal de vinos y cavas, puedas echar mano de ella para tener una buena referencia y saber qué elegir.

La guía está dividida en dos: 102 supervinos de menos de 6,99€ y 48 megavinos con un precio máximo de 14,99€. Además los vinos están divididos en blancos, rosados, tintos y cavas. El autor que, damos fe, sabe mucho del universo del vino, tiene un trabajo que a muchxs nos da envidia. Joan C. Martin ha seleccionado y probado cada uno los vinos y, como si fuera poco, su elección se somete a una segunda cata de expertxs (todxs independientes). Sin lugar a dudas, esta es una guía imprescindible y sólo cuesta 15€.

Siguiendo con la temática de vinos, otra referencia para este nuevo año que se inicia es La Guía de Vins de Catalunya 2017, de editorial Cosentania, escrita por Silvia Naranjo y Jordi Alcover.  Esta guía está escrita en catalán y permite descubrir los vinos interesantes, que se elaboran en todas sus DO.

La guía se publica desde el año 2008, y la de éste está elaborada en base a casi 1400 catas a ciegas de 282 bodegas. Se clasifican los vinos de manera muy didáctica y clara (utilizando referencias de colores). Al principio encontrarás un apartado de «Hallazgos» y, a continuación, una descripción de catas de vinos experimentales y de escuelas de viticultura y enología.

A través de sus 496 páginas, podrás disfrutar de una exhaustiva reseña de muchos vinos puntuados de 1 a 10, además de sugerencias de maridaje. Algunos de los vinos presentados, en esta edición han obtenido la mejor puntuación de su historia. Los dos mejores vinos corresponden a la DO Montsant y a la DO Conca de Barberà Con 9,86 puntos encontramos Pater 2013 (Ficària Vins. DO Montsant), y Molí dels Capellans Trepat 2014 (Molí dels Capellans. DO Conca de Barberà). La guía está disponible por 20€

El mundo de los Aceites de Oliva Virgen Extra, también necesita de guías que nos sirvan de referente para saber cómo elegir bien a la hora de comprar. IberOleum es un libro que quiere difundir los maravillosos AOVE de España.  Está disponible en formato digital y en papel (tapa dura), por 15€.La selección de aceites la realizaron 16 expertos catadores y catadoras. Se clasificaron los aceites con una puntuación máxima de 100 y, cada uno de ellos tiene una descripción de producto, procedencia y lugar de elaboración, y, por supuesto, su correspondiente nota de cata. En la guía nos hemos encontrado con algunas publicidades, pero es comprensible que se necesite soporte económico para realizar una edición de este tipo.

Ahora sí, con todas las guías al alcance de la mano esperamos que no pierdas el norte gastronómico en este 2017. Los Foodistas te acompañaremos durante todo el año, manteniéndote al tanto de las novedades y ofreciendo información de calidad. ¡Feliz 2017!

También te puede interesar..

> >