Barcelona tienen una gran tradición vermutera pero, a pesar de que mucha gente suele rendir pleitesía al vermut de los fines de semana, a veces hay bastante desconocimiento sobre su variado mundo. Las Vermudas University, abre sus puertas con el objetivo de dar a conocer la historia, la cultura del vermut, así como promover experiencias en torno a esta bebida.

Una maestría en vermut

¿Cuántas veces has entrado a un bar y has pedido: “un vermut”? Así, sin más…

El universo del vermut y los aperitivos es muy variado. Desde el nacimiento de vino hipocrático de la antigua Grecia, pasando por Italia, Alemania, Francia o España, hasta llegar a nuestros días, hay tantos tipos de vermut como perfiles gustativos.

Las Vermudas University abrió sus puertas en marzo de 2022, para que cada quien descubra su vermut favorito o, incluso que lo pueda crear absolutamente a medida en sus talleres. Divulgar la cultura del vermut, el aperitivo y la coctelería (con y también sin vermut), es la finalidad de esta “Universidad”. Por ello los talleres y experiencias de Las Vermudas University, están pensados para que lo pases bien aprendiendo todos los detalles de ese extenso mundo.

En su programa académico encontrarás talleres para conocer: “Secretos y cata de vermut”, y aprender sobre las diferentes variedades y escuelas; “Cata y elaboración de vermut”; “Cócteles de película” o “Cócteles afrodisiacos” (con o sin posterior tappersex).

Si eres amante del arte lo tuyo puede ser “VermutArt”; donde arte y vermut se encuentran en un maridaje inspirador donde no falta un pica-pica para que se acerquen las musas, mientras un artista te ayuda a despertar tu Frida Khalo interior.

Las empresas también tienen su sitio en esta universidad, a través de las experiencias de Teambuilding y eventos corporativos, que de manera creativa y lúdica, facilitan el trabajo de equipo, siempre a través del catalizador del vermut y la coctelería.

Las Vermudas, devoción por el vermut

El proyecto de Las Vermudas cuenta, además, con una vermutería en el barrio de Gràcia, la Embajada de esta tierra soñada. Allí que hay más de 120 referencias de vermut de diferentes partes del mundo.

También puedes encontrar y sentarte a tomar alguno de sus cuatro vermut propios: El Cónsul un vermut reserva infusionado con más de treinta hierbas seleccionadas, hecho con Zalema y Pedro Ximenez y madurado en barricas de roble americano. A este vermut aterciopelado, se le suman el vermut del norte y el del sur, cada uno con su carácter, y el vermut caliente, macerado con turrón y canela (todo un descubrimiento que te sorprenderá con maridajes dulces o salados).

La Embajada de Gracia fue elegida la mejor vermutería de Barcelona en Premis Vinari, y por votación popular. En 2021 también recibieron otro premio del público por hacer la mejor tapa en Tapantoni, en el Consulado de Las Vermudas de Sant Antoni (la vermutería más pequeña del mundo, con solo 16m cuadrados).

Si en la Embajada y el Consulado puedes ir a tomar tu aperitivo, vermut o cóctel acompañado por alguna tapa, en Las Vermudas University la cosa va de vivir la experiencia del vermut desde otra perspectiva, pero siempre poniendo en primer lugar el disfrute que envuelve a este universo.

El equipo de Las Vermudas University

Todas las actividades de la programación de Las Vermudas University, están guiadas por un grupo de expertos y expertas, que aseguran el disfrute y pasar un buen momento.

Filippo Andriola ejerce el cargo de Ministro de Vermutología de Las Vermudas. Él es co-fundador de Las Vermudas, experto en vermut y formador internacional en bartending (trabajó en Francia, Italia, Inglaterra, Australia y EEUU.)

Miguel Palau es mixólogo, y en su recorrido trabajó en Chile, Argentina, Italia y Andorra. En Barcelona, antes de aceptar el cargo de Ministro de Mixología de Las Vermudas, fue Head Bartender de Ocaña, Manager en Bar 68, Manager en Bubó y Bartender en 41º de Albert Adriá.

Elena Panizza es la Rectora de Las Vermudas University, apasionada de vermut y enogastronomía. Además es co-fundadora y Directora General de Las Vermudas.

Las Vermudas University, ¡estás a un paso de conseguir tu graduado en el mundo del vermut!

Las Vermudas University

Viladomat 107, Barcelona

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