Los mejores ceviches de Barcelona

El ceviche se impuso como plato favorito, sumándose a los platos ganadores de las ediciones anteriores: la Escudella y la Carn d’olla (2016), el del Prat (2017) y la Coreadella de Molins de Rei (2018).

Ceviche a la catalana

Normalmente asociamos el ceviche con la cocina peruana, pero también se come en otros países como México, Ecuador, Colombia o Chile. Este plato ya se ha integrado en el imaginario gastronómico catalán, y hoy forma parte de muchas cartas de restaurantes y bares.

Tal vez por ello ha recibido tantos votos (21.405 en la fase final), y se impuso al otro gran finalista: el falafel (con 17.963 votos), en el concurso que convoca anualmente la Revista Cuina.

A pesar de que el ceviche se reparte por los recetarios de América Latina, es Perú el país que lo ha llevado como bandera, y Gastón Acurio es uno de los responsables de elevarlo a la alta cocina.

Los mejores ceviches de Barcelona

Actualmente hay más de 100 restaurantes peruanos en Cataluña, en los que es posible degustar el amplio abanico y acervo de su gastronomía. Aquí encontrarás una pequeña selección de restaurantes de Barcelona, donde bordan los ceviches ya sean al estilo peruano o de otros países.

El Terrat en Mandarin Oriental

El Terrat ubicado en la terraza del hotel Mandarin Oriental es un sitio que lo tiene todo: buena comida, entorno preciosos con vistas panorámicas y servicio excelente. Este restaurante dirigido por el chef Gastón Acurio tiene al frente a Lucho, uno de sus mejores cocineros.

Aquí puedes probar desde un ceviche clásico con pescado del día, leche de tigre, boniato, cancha y choclo, o un sorprendente Ceviche de la Huerta (vegano), con espárragos, crudités de temporada, leche de tigre de coliflor-ají amarillo, quinoa crocante. Te recomendamos fervientemente que lo pruebes.

Otro plato que vale la pena desgustar (aunque nos desviemos un poco del objeto de esta nota, es el tiradito Nikkei de atún rojo, leche de tigre de ají amarillo ahumado , mango y quinoa crocante.

Estos platos se pueden maridar con cócteles o la amplia selección de vinos. Ofrecen un menú mediodía (32€), de 13 a 15.30h, y una Fórmula Sunset con un mini ceviche y cóctel (18€), 18 a 19.30h. Este restaurante está abierto desde la primavera hasta el otoño.

El Terrat: Passeig de Gràcia, 38-40, 08007 Barcelona (España)
+34 93 151 88 88

Leche de Tigre, en el barrio de Gracia

Leche de Tigre es uno de nuestros restaurantes peruanos de referencia en Barcelona. Seguimos al chef Nicky Ramos desde su anterior emprendimiento, The Market.

Nicky Ramos y todo el equipo llevan la gastronomía peruana en la sangre así que, aunque trabajen con materia prima local, sus elaboraciones siguen recetas originales y con fundamento.

El ceviche clásico de Leche de Tigre es uno de los que deberías experimentar, con pesca blanca del día, leche de tigre, puré de boniato , maíz chulpi crujiente y choclo. Tienen también otros dos ceviches el de barrio con corvina, y ceviche mixto con pesca del día y frutos del mar.

El resto de platos de la carta se merecen una nota aparte, pero no podemos más que decirte que no los pases por alto. Otro punto fuerte es su coctelería, con una buena variedad de piscos, frutas peruanas e ingredientes poco usuales en otras barras de la ciudad.

Ofrecen un menú de mediodía por unos 17€, servicio de delivery y take away.

Leche de Tigre: Carrer de Martínez de la Rosa, 10, 08012 Barcelona

Ceviche 103

El nombre de este restaurante es ya una declaración de intenciones. El chef Pablo Ortega, es otro de los grandes cevicheros que tenemos la suerte de tener en Barcelona. Además de cocinar estupendamente, es un apasionado de la historia de esa cocina de América del Sur.

Cualquier ceviche que pidas, te aseguramos, será un acierto. Tienes para elegir el tradicional de corvina; ceviche de barrio con corvina en leche de tigre de rocoto y chicharrón de pulpo (que nos ha enamorado); el ceviche criollo con leche de tigre amarilla, hondashi y palta (agucate); y el ceviche nikkei de atún en leche de tigre de tamarindo, palta, kiuri y nori.

Uno de los ingredientes indispensables del ceviche son los ajíes, y en Ceviche 103 los usan frescos, directamente llegados desde Perú.

Ofrecen un menú semanal por 15,90€ en el que no suele faltar un buen ceviche;

Ceviche 103: Carrer de Londres, 103, 08036 Barcelona

Anormal Food

Anormal es un lugar que rinde tributo a la comida de América Latina. Fundamentalmente, sus platos son de raíz mexicana (una de las pocas gastronomías del mundo) y colombiana.

Ceviche de gambas, con gambas marinadas al estilo Caribe: con salsa de tomate, especias y pimientos. La otra opción es el ceviche criollo de pescado, acompañado de maíz y puré de boniato y una buena hoja de lechuga, que te sirve para poner el ceviche encima, si quieres comer con la mano.

Tienen tres restaurantes (dos en Barcelona y uno en Castelldefels). En todos hay servicio de Delivery y take away.

Anormal: Rambla del Poblenou, 117, 08018 Barcelona

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