Premio Ciudad de Barcelona a la Gastronomía

Joan Bayén (Juanito como lo llaman los amigos), es el propietario del Bar Pinotxo de la Boquería, un ilustre “Ramblista” (en 1999 fue galardonado como Ramblista d’Honor por los Amigos de La Rambla). Su bar lleva abierto más de 75 años sirviendo una verdadera cocina de mercado, en un puesto pequeño con una barra por la que pasan todo tipo de tapas y raciones. El 15 de febrero la ciudad le rendirá su merecido homenaje , al otorgarle el Premio Ciudad de Barcelona a la Gastronomía.

Tortillas, Callos, Cap i Pota, mariscos frescos o garbanzos, son sólo algunos de los platos que Juanito prepara a diario con sencillez y mucha profesionalidad. Con sus más de 80 años, sigue levantando cada día la persiana de su local a las 6 de la mañana y ha visto,  a través de la barra de su bar, cómo se transformó la ciudad. Nombres, hoy emblemáticos, como Ferrana Adriá o los hermanos Roca supieron escuchar los consejos de Juanito en el noble arte de la hospitalidad y el deleite gustativo, antes de entrar al estrellato.

Los Foodistas festejamos este premio a un trabajador de la gastronomía, y por estamos muy contentxs de que se reconozcan los lugares emblemáticos de la ciudad de Barcelona. Enhorabuena Juanito y que sigamos disfrutando de tu sonrisa durante muchos años.

 

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