La semana pasada cerró la 40 edición de Alimentaria. Después de 3 días de actividad frenética, toca hacer balance sobre las tendencias y las novedades más destacadas. Reseñamos algunos de los producto que más nos llamaron la atención…

La cocina latinoamericana está viviendo su momento de gloria en España y, el restaurante Caña de Azúcar ha llegado a Barcelona para afianzar su evolución. Una cocina cercana, con productos bio, toques creativos y muy acogedora. Así es Caña de Azúcar.

Las legumbres alimentaron al mundo durante siglos y, a pesar de que muchas veces se las trata como un producto con poco glamour, también fueron consideradas bocados exquisitos en las mesas de los reyes. El gran libro de las legumbres, propone devolverles el lugar que les corresponde, el de un alimento indispensable en una dieta saludable y equilibrada.

Los Food Trucks, conocidas como gastronetas o camión restaurante, ya se dejan ver en todas las ciudades de España, después de una larga batalla contra las normativas locales. El Street Food ya no es una moda, porque llegó para sumarse a la oferta locla. El libro Food Trucks, te explica todo sobre este universo; desde como iniciar un emprendimiento propio, hasta las recetas… Aquí nuestra reseña.

Tanta Barcelona es un restaurante con la marca de Gastón Acurio, donde disfrutar de comida peruana de calidad, que respeta las tradiciones y no le teme a la innovación. La apuesta de Acurio en Barcelona, está entre los 10 restaurantes más de moda en el mundo, pero cuando te sientas a su mesa, eso es lo de menos …

Carballeira está situado en la (maltrecha) Barceloneta, a pocos metros del Puerto Viejo de Barcelona. Esa parte de la ciudad es víctima de su belleza; los turistas peregrinan para pasearse por sus calles estrechas mientras corre la brisa del mar. Pocos restaurantes tradicionales resisten a la extraña lógica del turismo de masas, pero éste es una excepción que lleva 72 años sirviendo los mejores pescados y mariscos.

Este fin de semana es el día de San Valentín un festejo vinculado a la tradición católica, pero que se ha vuelto una jornada pagana para celebrar el amor. Te acercamos alguna sugerencias gastronómicas para que te entregues al festejo con quien quieras: parejas, amates, amigxs, el perro o contigo misma/o.

No hace falta recordar que ya tenemos encima la Navidad, la Noche Vieja, los Reyes, y sus consecuentes comilonas, reuniones…

Leer, beber, escribir y comer se dan la mano en un extenso libro monográfico editado Jesús Murillo Sagredo y Laura…