Tres Brunch en Barcelona, para degustar sin madrugar

Despertarse pausadamente y desayunar sin calma es un placer que tiene su propio un nombre propio: Brunch. La Ciudad Condal se ha llenado de sitios que ofrecen este desayuno tardío, pero Los Foodistas hemos hecho nuestro top tres de los mejores Brunch de Barcelona para asegurarte el disfrute, porque no siempre madrugar tiene premio.

Domingos de Brunch en InterContinental Barcelona

El hotel InterContinental de cinco estrellas ubicado en el corazón de Montjuic, ofrece un domingo al mes un Brunch en su restaurante Arrel, con música en directo. Llevan poco tiempo, pero te aseguramos que tienen todos los números para convertirse en uno de los mejores de la ciudad.

Este Brunch está disponible tanto para las personas que se alojan en el hotel como para cualquier amante de la buena comida. Su propuesta se centra en productos de proximidad que combina una servicio de buffet libre y un menú con servicio a la carta en mesa.

La sala está presidida por una gran mesa para autoservicio, con una excelente selección de jamón ibérico con coca de aceite y tomate; ahumados y encurtidos con queso crema; mermeladas y quesos. Por otra parte, hay Steak tartare de ternera, alcaparras y kimchi; selección de vasitos de temporada (ensaladas, hummus, etc.); ostras del Delta del Ebro con sus guarniciones

También podrás elegir su oferta de platos con huevos frescos: Benedictine con salmón o beicon, Florentina, shakshuka, huevos rotos o alguna tortilla abierta con productos de temporada.

Además, hay lomo de ternera a la parrilla con salsa café de París, chicken and waffles con sirope de arce. Desde su cocina abierta, salen risotto con setas o alcachofas (según la disponibilidad de mercado), mantecado en una gran rueda de Parmesano de 20kg.; gigot de ternera a baja temperatura y glaseado; baos y Lubina salvaje cocinada en alga kombu y su dashi.

La guinda del Brunch

La mesa de dulces es interminable, porque hay desde tartas (cheesecake, carrot cake, tarta de chocolate), hasta plum cakes, puddings, napolitana de chocolate, cookies artesanales y, por supuesto croissant (solos o con relleno).

Como si fuera poco, puedes dejarte tentar por los petit four, bombones o mini tartaletas, macaron variados o catanias. Los wafles clásicos del Brunch, se sirven con frutos rojos, maple syrup y salsa de chocolate.

Si la cosa dulce no te va, te sugerimos decantarte por el bircher müesli (también vegano), alguno de los platos de fruta fresca o las fresas con nata.

Todo esto acompañado por zumos, agua, cafés e infusiones; de vinos y espumosos; y una barra de cócteles servidos al momento. Toda la comida está amenizada por música en directo, y con un servicio impecable. El precio del Brunch ronda los 60€, imprescindible la reserva previa.

InterContinental Barcelona

Avenida de Rius i Taulet, 1-3
Teléfono: 93 426 22 23

Bar Veraz en The Barcelona Edition

El Bar Veraz está ubicado en el hotel The Barcelona Edition, justo frente al colorido Mercado de Santa Caterina. Los fines de semana de 12 a 16h. acogen un Brunch que se sirve a la carta con un precio cerrado (35€).

En el menú no faltan clásicos, como los huevos Benedict con lacón o salmón ahumado, con una salsa holandesa de azafrán. Otras opciones de la carta del chef ejecutivo Pedro Tassarolo son la hamburguesa de Angus ecológica con queso Comté o Shakshuka con huevos al horno en salsa de tomate especiado con garbanzos, acelga y queso feta.

En el apartado de dulces, están los pancakes con crema de mascarpone y frutos rojos, el Pudding de coco, chía y granola o el gofre de plátano con pepitas de chocolate.

En esta fórmula cerrada puedes elegir dos platos y se incluye cava y Mimosas ilimitadas, además de café de especialidad Esperanza.

Bar Veraz

Av. de Francesc Cambó, 14, 08003 Barcelona 

L’Atelier

L’Atelier es una de las mejores pastelerías de Barcelona y también una prestigiosa escuela dirigida por Eric Ortuño y Ximena Pastor. Los sábados y domingos de 9 a 14h. ofrecen una carta especial de Brunch en su local del barrio del Eixample de Barcelona.

La propuesta salada de L’ Atelier está compuesta por gofre hojaldrado César (con pollo); coca de pastrami, mayonesa de mostaza y pepino encurtido; brioche relleno con huevo a baja temperatura y jamón dulce, queso brie y tartufata o con sobrasada y gorgonzola.

Las opciones siguen con el roll de stracciatella, mortadella y tartufata; pan de patata y cebollino, con pastrami, cheddar fundido, mayonesa de mostaza, pepino encurtido y canónigos: los huevos Benedict L’Atelier con trucha ahumada, pastrami o mortadela trufada.

El menú cerrado (16€), incluye un plato salado a escoger de la carta, Mimosa o zumo del día y una pieza de bollería, café o infusión. Si te tienta alguno de los postres de su vitrina, puedes cambiar la pieza de bollería por un individual de (suplemento de 2€).

L’ Atelier

Viladomat, 140 bis Barcelona

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