«All cremat» es el nombre de una receta marinera del S XIX, de la zona de Vilanova (Barcelona), que condensa la historia local y los cruces entre cultura que conforman las tradiciones culinarias. Pesca del día y unos pocos vegetales, son la clave de esta preparación que vale la pena conocer. Te contamos su historia y cómo disfrutarlo en su punto óptimo…

Para conocer el único café que se cultiva en Europa, hay que acercarse al valle de Agaete, donde unos pocos productores elaboran uno de los café más gourmet del mundo. Estuvimos con ellos para contarte cómo se hace esta joya bebible..

El lunes 27 de marzo a las 18:30 se realizará el primer taller dentro del ciclo «Lunes de La Boquería». Bajo el título: «Mezclas: culturas y productos», Los Foodistas junto al famoso Quim de La Boquería haremos una charla-degustación sobre la gastronomía como espacio de cruce cultural. La actividad es gratuita. ¡Te esperamos!

Los ultramarinos sintetizan una época y representan valores relacionados con la forma en la que socializamos y entendemos nuestro vínculo con los alimentos. Ultramarinos Turia, es una guía que recoge la historia de 10 establecimientos distinguidos por su compromiso y resistencia la lógica de un comercio masivo.

Hace unos días nos conmovíamos con la noticia de un terremoto devastador de 6º, en el pueblo italiano de Amatrice. Hasta ahora, la ciudad era famosa por la pasta y la salsa que lleva su nombre. Hoy pasará a la historia también por el terremoto. Una iniciativa gastronómica, se propone ayudar a las víctimas comiendo pasta…

Londres es una de las ciudades con más turismo de Europa y eso reciente también su gastronomía elaborada, muchas veces, sólo para el consumo rápido. Si estás pensando en una escapada o vacaciones por la capital inglesa, te proponemos un paseo fuera de los circuitos turísticos para conocer la historia de la ciudad a través de uno de sus sitios más emblemáticos: el pub.

Moritz Blat es una cerveza de trigo, sin filtrar ni pasteurizar, elaborada a partir de la masa madre de levaduras salvajes (con harina ecológica molida a piedra) de una de las panaderías más prestigiosas del país: Triticum. La cerveza se podrá degustar durante todo el verano en el Beer Lab de Moritz.

Las legumbres alimentaron al mundo durante siglos y, a pesar de que muchas veces se las trata como un producto con poco glamour, también fueron consideradas bocados exquisitos en las mesas de los reyes. El gran libro de las legumbres, propone devolverles el lugar que les corresponde, el de un alimento indispensable en una dieta saludable y equilibrada.

La pascua es una fiesta católica que se celebra en muchos países comiendo dulces y chocolates, con formas y preparaciones diferentes. Huevos de chocolate, trufas, monas decoradas o bollos de pan ¿Cuál prefieres?