La Asociación de Amigos y Comerciantes de la Rambla y el Grupo GSR, organizan la 3º edición de Tast a la Rambla, un festival culinario en el que participan más de 50 restaurantes, bares y pastelerías de Barcelona. Desde el jueves 9 hasta el domingo 12 de junio, proponen un programa de degustaciones, talleres de cocina, música y, por supuesto, probar los platos que nos ofrecen las mejores cocinas de la ciudad (algunas de ellas con Estrellas Michelin).

Se dice que la gastronomía es el arte más completo porque, para apreciarlo, se utilizan los cinco sentidos, mientras que en las manifestaciones artísticas canónicas (como la pintura, la escultura, la música), sólo usamos uno o dos (la vista, el oído, a veces el tacto). En Spoonik la descripción de la gastronomía como arte se cumple completamente y te contamos por qué…

David Andrés, segundo cocinero del restaurante ABaC, será el representante de la región ibérica en la gran final para elegir al mejor chef joven del mundo, que se celebrará en octubre en Milán.

En su página Web, Loidi se presenta como un bistrot moderno y, cuando entras a su local del Eixample barcelonés, la descripción no decepciona. Sin embargo cuando llega el momento de probar los platos, la categoría bistrot se queda corta, porque logra ir un paso más allá. Nuestra reseña de un restaurante, con sello Martín Berasategui y comandado por el chef Jordi Asensio, que no para de evolucionar.

Gastón Acurio es uno de los cocineros más influyentes del mundo, con más 45 restaurantes distribuidos a lo largo del continente americano y en Europa. Además de ser un referente de los fogones, Acurio también abre el camino hacia una gastronomía más ética y responsable con el medio ambiente y el trabajo de los pequeños productores. Los Foodistas hablamos en Barcelona con este gran chef, sobre la relación entre gastronomía, innovación y política.