Gaudeat: los bombones de Gaudí por Lluc Crusellas

Bombones de Gaudí: arquitectura de autor en clave de cacao

El chocolate tiene la capacidad de esculpir historias sin necesidad de piedra ni mortero. Bajo esta premisa, el maestro Lluc Crusellas, galardonado como el mejor chocolatero del mundo, se ha aliado con el estudio Makeat para sintetizar la firma visual del máximo referente del modernismo catalán.

El resultado de este encuentro se llama Gaudeat: una caja de bombones de Gaudí. La colección también reúne geometrías icónicas de la ciudad, imaginadas por el maestro del modernismo, en una serie de piezas donde la arquitectura se mide directamente en porcentajes de cacao.

Esta propuesta gastronómica convierte monumentos universales en figuras comestibles. El dragón del Park Güell, la estrella de la Sagrada Família y la cruz de la Casa Batlló dejan de ser elementos contemplativos para transformarse en bocados estructurados.

Por otra parte, en el plano gustativo, la colección ofrece matices donde mandan los pralinés de frutos secos —avellana, almendra y pistacho— junto con toques de canela y limón que recrean, por ejemplo, el perfil aromático de la crema catalana.

La técnica artesanal detrás de los bombones de Gaudí Barcelona

La excelencia de esta producción radica en la técnica del cacao. Los nueve bombones que integran la colección salen del obrador propio de Crusellas bajo el concepto bean to bar. Este proceso implica un control total de la cadena de valor: el equipo selecciona los granos de cacao en origen, los tuesta y elabora la cobertura en sus propias instalaciones. De este modo, las variedades de chocolate negro, con leche y blanco conservan una pureza organoléptica singular.

La alianza entre el diseño industrial de Makeat y la precisión repostera permite que las formas orgánicas de los edificios se trasladen con exactitud al molde del chocolate. Por consiguiente, cada superficie pulida y cada relieve rinden homenaje al tratamiento de la luz tan característico del arquitecto de Reus.

Una experiencia gastronómica para el paladar

A diferencia de los souvenir convencionales, esta iniciativa gastronómica no está hecha para quedarse guardada en una estantería de recuerdos. La propuesta condensa la esencia arquitectónica de Barcelona, para llevársela directamente al paladar. La combinación de sabores, crujientes artesanales con cremas sedosas, sigue la estela de la tradición pastelera catalana a través de una mirada contemporánea.

Así, esta colección de bombones de Gaudí une el rigor técnico del cacao de especialidad con la identidad urbana. Al integrar el dominio del tostado con la innovación en el moldeo, Lluc Crusellas y Makeat logran proyectar el legado patrimonial de la ciudad en una dimensión puramente sensorial.
Los bombones se pueden comprar online y en las tiendas de souvenir de Casa Batllo y otras obras patrimoniales de Gaudí.

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