Estuvimos dialogando con Fran López, sólo unos días antes de que recibiera la estrella Michelin como chef del restaurante Xerta. Un cocinero sencillo y reposado, con un interés pertinaz en los productos de su tierra. Hoy: cocina en primera persona…

¡Año nuevo guías nuevas! Hay autorxs que se toman muy enserio su trabajo y recopilan toda la información para explicarnos qué es lo mejorcito que nos podemos encontrar en lo que respecta a las cosas del comer y del beber. Te presentamos las guías imprescindibles, para no perderte en el 2017.

Estuvimos en La Plassohla del Hotel Ohla Barcelona, para conocer la cocina comandada por Juan Manuel Salgado (ganador del Bocuse d’Or España) y Martín Rodriguez. Sus gastrotapas consiguen el equilibrio entre lo tradicional y lo creativo, algo así como comerte un «cerdugo»… Si no sabes lo que es, aquí te lo explicamos.

Reivindicando las mejores carnes y su cocción perfecta, se vuelven a celebrar las Jornadas Gastronómicas del Buey, hasta el 11 de diciembre. Carnes de calidad asadas al estilo vasco, en Barcelona, Valencia, Madrid y Sevilla.

La simple idea de un menú de setas, viene asociada a la de restaurante o posada de montaña. Esta vez te sorprendemos con una propuesta micológica pero mirando al mar, además en el corazón de Barcelona.

Barcelona tiene buena gastronomía y paisajes encantadores, entre la montaña y el mar. Sin embargo es difícil conjugarlo todo en un solo sitio, sin quedar entrampado en un restaurante para turistas. Marea Alta, de Enrique Valentí, presenta una oferta gastronómica de calidad con las mejores vistas. No se puede pedir más…

Estuvimos en los restaurantes Ibérica de Londres, que dirige Nacho Manzano (cocinero con tres estrellas Michelin y dos soles Repsol). Su cocina es mucho más que la representación de la gastronomía española en la capital de Inglaterra.

Muchos clientes dan la importancia que se merece al vino cuando van a comer pero algunos restauradores, no… Por ello aquí te dejamos unos buenos consejos, para tener en cuenta a la hora de elegir los vinos que se servirán en un restaurante. Nuestro sommelier, Javier Campo, nos cuenta las claves.

No hay imagen más emblemática del verano que alguien senatado en un chiringuito, mirando el mar. El buen tiempo de Barcelona permite disfrutar de la gastronomía a pie de playa, muchos meses del año. Hoy reseñamos tres de sus mejores chiringuitos, que destacan una apuesta gastronómica de calidad. Aquí los tienes, para comer como un buen subarita en chanclas…