Roberto Sihuay, está al mando de una de las mejores cevicherías de Barcelona; hablamos con él y probamos algunos de sus platos. Causas, Leche de tigre, ají, chicharrón, anticuchos, canchita o choclo, son palabras de la cocina peruana que se han incorporado a la gastronomía de España.

Le Bouchon es el gastrobar del Hotel Mercer (5 estrellas), ubicado en el corazón del barrio gótico de Barcelona. Al mando de sus cocinas han estado chef de envergadura como Jean Luc Figueras. Hoy la oferta gastronómica tiene el sello de Harry Wieding y te hablamos de ella…

Estuvimos dialogando con Fran López, sólo unos días antes de que recibiera la estrella Michelin como chef del restaurante Xerta. Un cocinero sencillo y reposado, con un interés pertinaz en los productos de su tierra. Hoy: cocina en primera persona…

¡Año nuevo guías nuevas! Hay autorxs que se toman muy enserio su trabajo y recopilan toda la información para explicarnos qué es lo mejorcito que nos podemos encontrar en lo que respecta a las cosas del comer y del beber. Te presentamos las guías imprescindibles, para no perderte en el 2017.

Estuvimos en La Plassohla del Hotel Ohla Barcelona, para conocer la cocina comandada por Juan Manuel Salgado (ganador del Bocuse d’Or España) y Martín Rodriguez. Sus gastrotapas consiguen el equilibrio entre lo tradicional y lo creativo, algo así como comerte un «cerdugo»… Si no sabes lo que es, aquí te lo explicamos.

Reivindicando las mejores carnes y su cocción perfecta, se vuelven a celebrar las Jornadas Gastronómicas del Buey, hasta el 11 de diciembre. Carnes de calidad asadas al estilo vasco, en Barcelona, Valencia, Madrid y Sevilla.

La simple idea de un menú de setas, viene asociada a la de restaurante o posada de montaña. Esta vez te sorprendemos con una propuesta micológica pero mirando al mar, además en el corazón de Barcelona.

Barcelona tiene buena gastronomía y paisajes encantadores, entre la montaña y el mar. Sin embargo es difícil conjugarlo todo en un solo sitio, sin quedar entrampado en un restaurante para turistas. Marea Alta, de Enrique Valentí, presenta una oferta gastronómica de calidad con las mejores vistas. No se puede pedir más…

Estuvimos en los restaurantes Ibérica de Londres, que dirige Nacho Manzano (cocinero con tres estrellas Michelin y dos soles Repsol). Su cocina es mucho más que la representación de la gastronomía española en la capital de Inglaterra.