Agenda Foodista de Fin de Semana (8-10 de septiembre)

Publicado el 07.09.2017


Después de arrancar nuevo curso, te proponemos hacer la compra semanal con el sello Slow Food; probar la rica gastronomía de Brasil en un festival dedicado a su cultura y acercarnos hasta el concepto gastronómico de Enoterra (por menos de 10€), comandado por un chef con dos estrellas Michelin. La Agenda Foodista, toda para ti …

Tabla degustación de bocadillos de Enoterra /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Este es el primer fin de semana largo del nuevo curso en Barcelona. Ya estamos en plena actividad, pero parece que se alargan un poquito más las vacaciones. Aquí tienes las recomendaciones Foodistas para que pases el mejor fin de semana gastronómico…

Granos de café/ /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Los sábados comienzan llenando la cesta para toda la semana, con productos buenos, limpios y justos (como reza la filosofía Slow Food). Así es el Mercat de la Terra del Parque de las Tres Chimeneas de Poble Sec y este fin de semana, además de ofrecer panes de harinas ecológicas, frutas y verduras de temporada, cervezas artesanales o café recién tostado, nos invitan a una cata de tomates de variedades recuperadas. Una sardinada y música completan la jornada, en la que también hay juegos para lxs más peques. Las actividades son gratuitas y libres.

La cita: sábado 2 de septiembre de 10 a 16h.

Parque de las Tres Chimeneas: Avinguda del Paral.lel 49, 08004 Barcelona

Día de Brasil (2017)

El domingo 10 de septiembre se celebrará el 9º Día de Brasil en el Poble Espanyol. Toda una jornada para meternos de lleno en la cultura del país más grande de América del Sur en el que, por supuesto, no falta la clave de sus celebraciones: la música (batucadas, forró y mucho más). En el capítulo musical estará presente un amigo Foodista (que hace las Caipirinhas más ricas de la ciudad), el DJ Mdc Suingue que pinchará los sonidos claves de Brasil, explorándolos más allá de los tópicos manidos.

Si Brasil es un país rico en ritmos, también lo es a nivel gastronómico. Este domingo tienes la oportunidad de descubrir su cocina y degustar platos tan interesantes como el “espetinho de Picanha”; los “salgadinhos” (Coxinha, kibe, risoles, empada), las tapiocas rellenas o darle un trago a cachaça Velho Barreiro. Las entradas anticipadas se compran on line (5€), o en la taquilla a partir de las 11:30h del día del evento (7€). Más información en la Web del evento

La cita: 10 de septiembre desde las 12h. hasta las 23:30h.

Poble Espanyol: Avda. Francesc Ferrer i Guàrdia, 13 (Barcelona)

Tabla degustación y patatas con huevo y jamón, de Enoterra /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Nuestra recomendación para comer rico, bueno y muy bien de precio, es Enoterra. Bajo el lema “Fast Good”, Quim y Fran López abrieron un proyecto gastronómico de comida rápida, pero saludable y de calidad. Fran López, con dos estrellas Michelin (Xerta y Villa Retiro), es el asesor de cocina de Enterra, especializada principalmente en bocadillos, a la que se suman ensaladas y zumos naturales. Encuentras también una interesante selección de vinos catalanes y de otros lugares del territorio español, que venden a copas o por botellas (también para llevar).

Su carta está comprometida con la alimentación saludable y el entorno: huevos de gallina criadas en libertad, verduras ecológicas o pan de masa madre. La oferta está compuesta por 16 bocadillos calientes y fríos, hechos con 5 variedades de panes de tercera fermentación (uno de ellos sin gluten). Nosotrxs probamos el bocadillo de cordero con pan de vidrio y mayonesa de cinco especias. Una delicatessen cocinada lentamente, con sabor especiado que recuerda a la cocina marroquí. Está claro, son bocadillos pero la cocina aplica técnicas de alta gastronomía.

Bocadillo de cordero y especias, de Enoterra /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Uno de los bocadillos que triunfan sin demasiada promoción, es el de pechuga de pollo de corral hecho a baja temperatura, verduras ecológicas y mayonesa con un ligero sabor a brasa. También hay varias opciones vegetarianas, y nosotrxs degustamos la hamburguesa de garbanzos y zanahorias, con una escalivada perfecta. La hamburguesa es jugosa pero mantiene su estructura (superando el punto débil de las hamburguesas vegetarianas).

Bocadillo frio de salmón ahumado y aguacate, de Enoterra /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Además hay bocadillos de salmón ahumado con guacamole y queso fresco; los clásicos de tortilla francesa; jamón ibérico con tomate; anchoas o el pepito de ternera, en pan gallego con cebolla caramelizada y pimiento verde. Los precios de los bocadillos oscilan entre 5 y 12€. Ofrecen entrantes que siguen los mismos criterios de calidad (ensaladas, cremas de verduras y una escalivada); tapas (patatas hechas al horno con hierbas, jamón ibérico, surtido de quesos); y para el momento del postre: fruta fresca de temporada cortada, brownie con nueces, y alguna otra opción casera (por ejemplo, panna cotta).

Hay un menú diario de 8,90€ (disponible los fines de semana), que incluye una ensalada de la huerta o sopa crema, y un bocadillo (de pollo o de butifarra con calçots), además una copa de vino (de la bodega de la familia López) o bebida sin alcohol. Ofrecen menú infantil por 4,90€ y una tabla de degustación para compartir, con diferentes bocadillos (en un solo pan) y un entrante.

La selección de vinos de Enoterra / /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

La cocina está abierta a la sala, así que puedes ver cómo preparan tu comida al momento. Por otro lado, la atención es buena y el personal dedica tiempo a explicar detalladamente todas cada uno de los bocadillos. Hay servicio de terraza con vistas a la Plaza Universidad. Enoterra es una opción más que recomendable para una comida informal y rápida (en pleno centro de Barcelona), pero sin renunciar a comer bien. Ya ves: ¡lo tienen todo!

EnoterraRonda de la Universitat, 1, 08007 Barcelona Abierto todos los días de 8 a 0h.

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