Monas de chocolate para las Pascuas
Publicado el 25.03.2024
La pascua se celebra de la forma más dulce, por ello no pueden faltar las tradicionales monas de chocolate. Descubre aquí todas las tendencias pasteleras del 2024.
En España cada región tiene sus tradiciones culinarias para la Semana Santa, y en Cataluña lo que no puedes faltar son las Monas de Chocolate. Hoy te contamos cuáles son las propuestas dulces más interesantes, de algunas de las mejores pastelerías de Barcelona.
Monas de chocolate para las Pascuas
El origen de las monas de pascua está en disputa, pero parece que es una tradición pagana relacionada con la primavera incorporada, como tantas otras, por el cristianismo. La primera referencia a la existencia de la mona, la podemos encontrar en el SXV en la obra etnográfica Costumari Català de Joan Amades, aunque poco tiene que ver con la mona que conocemos hoy.
Maxime Petit
Si aun no has estado en la pastelería de Maxime Petite, esta es una buena oportunidad para que te acerques justo frente al recinto modernista de Sant Pau, para probar las delicias que prepara este joven pastelero, pero que tiene una larga trayectoria.
Después de trabajar casi una década como pastry chef junto a la gran Carme Ruscalleda y Raúl Ballam, en septiembre del año pasado abrió su propio proyecto junto a Nina, con quien se conocieron en el restaurante Moments, distinguido por la guía Michelin.
Para Semana Santa han preparado diferentes versiones artesanales de las monas de chocolate: figuras de animalitos de diferentes chocolates, mini huevos de pascua y la espectacular gallina con su pollito, hecho con chocolate negro 70%, chocolate con leche y chocolate blanco. El interior de esta mona lleva una sorpresa: el relleno de huevitos de de tres chocolates.
Te dejamos una recomendación extra: aprovecha tu visita para probar algunos de sus pasteles en versión mini.
La mona de pascua de Maxime Petit
Maxime Petit
C/ de St. Antoni Maria Claret, 244, L’Eixample, 08025 Barcelona
Brunells
La pastelería Brunells, está ubicada en la misma esquina desde 1852, y es una de las más antiguas de la ciudad. Sus vitrinas son un homenaje a la pastelería tradicional de Barcelona, con propuestas que recuperan y actualizan postres emblemáticos. Además, en 2020 obtuvo el premio al mejor croissant de España.
La mona de pascua de Brunells nos trae una variedad de conejos de la suerte, su propia versión de los gatos de la fortuna japoneses, disponible en distintos colores y tipos de chocolates.
El conejo de la suerte, de pastelería Brunells
Brunells
Mona bióloga
La Universidad de Barcelona y el Gremi de Pastissers de Barcelona han estrechado lazos para materializar una iniciativa muy interesante: la creación de mona científica, que tiene como objetivo difundir las vocaciones científicas entre lxs más jóvenes.
Mona Bióloga, para impulsar los estudios científicos/ Foto Godo Chillida para Los Foodistas©
Esta mona está hecha de diferentes tipos de chocolate, y es una bióloga con un cazamariposas, acompañada con la réplica de una cadena de ADN. El proyecto está impulsado por La UB Divulga y dentro de la mona, también en chocolate, encontrarás un QR que te lleva a una página de la Universidad para promover los estudios científicos.
L’ Atelier
Durante la Pascua la tienda de alta pastelería se convertirá también en juguetería, con la colección de monas 2024 “Mascotas Playing”, todo un viaje inspirado en la década de los años noventa y sus juguetes más emblemáticos.
Cada una de las piezas está hecha a mano, y se presentan en unas cajas especiales, acompañadas de pegatinas (para redondear la experiencia). Otra opción es la monas del Bolso Luxe en chocolate negro, con leche o blanco, para quienes se decanten por los iconos de la moda.
Figuras de chocolate de L’Atelier
L’ Atelier
C. de Viladomat, 140 bis, L’Eixample, 08015 Barcelona
Lluc Crusellas
La nueva colección de Pascua de Lluc Crusellas (el mejor chocolatero del mundo), es una auténtica animalada: ranas, conejos, cerdos, patos, ardillas, leones, jirafas y, como no, el elefante.
La colección de las siete figuras está íntegramente creada con chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco, y destacan por su técnica de elaboración con discos, formas geométricas y el uso de colores vivos, con degradados.
Estas monas están disponibles en Vic, La Garriga y Barcelona.
Las monas de Lluc Crusellas
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