Las legumbres son un alimento saludable no sólo porque son fuente de fibras y proteínas, sino porque además su cultivo contribuye a la sostenibilidad y la lucha contra el cambio climático.

Seguro que más de una vez que habrás encontrado en un menú que ofrece solomillo de cerdo 100% ibérico de bellota, incluso es el plato estrella de la BBC (bodas bautismos y comuniones), pero cuidado porque este tipo de carnes sólo están disponibles pocos meses al año y su producción es escasa. Te enseñamos a reconocer la verdadera carne fresca de cerdo 100% ibérico de bellota….

Productos de temporada es el nuevo mantra de restaurantes y publicaciones de gastronomía, sin embargo te sirven ensalada de tomate en pleno invierno. ¿Qué son los productos de temporada y dónde los puedes conseguir? Productos de temporada, pero sin engaños…

Como todos los años, el Cluster Catalonia Gourmet premia a un cocinero o cocinera, por su labor destacada. En la edición 2018, el galardón lo recibió el chef Nandu Jubany, como reconocimiento a su trayectoria y compromiso con los productos de su tierra…

Dolium es un aceite de oliva virgen extra gourmet, con la marca de identidad de la Ribera d’Ebre, que nace como un proyecto de cooperación entre nueve productores de la zona…

El último fin de semana de agosto de 2018 se llevó a cabo el certamen anual de queso Cabrales, en el que se premia y se subastan los mejores quesos artesanales. Este año, el queso subastado, ha batido record histórico de precio y este tesoro lo ha comprado el restaurante asturiano: Llagar de Colloto.

Seguramente muchas veces habrás leído en la etiqueta de una queso: «hecho con leche cruda». Te explicamos qué diferencias hay entre los quesos hechos con leches pasteurizadas y los de leche cruda, y te presentamos uno de los mejores quesos de España de leche cruda de oveja…

Los supermercados ofrecen todo tipo de Aceto Balsámico pero, salvo alguna rara excepción, lo que compras está muy lejos del producto auténtico. Estuvimos en una cata de uno de los Acetos más antiguos de Italia y te contamos lo que debes saber sobre este productos…

Para conocer el único café que se cultiva en Europa, hay que acercarse al valle de Agaete, donde unos pocos productores elaboran uno de los café más gourmet del mundo. Estuvimos con ellos para contarte cómo se hace esta joya bebible..