Andorra Taste Popular, el país en 20 bocados

En el marco de la tercera edición de Andorra Taste, Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña, Escaldes-Engordan será el escenario de showcookings, talleres gastronómicos para niñxs y actuaciones musicales, que conforman el programa de la feria.

Las actividades tendrán lugar en el parque del Prat del Roure (Escaldes-Engordany), desde el mediodía del viernes 20 de septiembre, hasta el domingo 22. Así, durante estas jornadas podrás disfrutar de una variada oferta de restauración andorrana, en formato de tapas y platillos.

Entre los participantes de la edición 2024: Ana Cerezo Pernilea, Beç, Can Manel, Celler d’en Toni, Hincha, Isard Restaurant, Kao Soldeu, Kökosnøt, Mínim’s Mood Sensorial, Odetti Bistro, Plató Restaurant, Sol i Neu Hermitage, Sottovocce Grand Plaza Hotel.

Las pastelerías son: Sauleda by Julia Onix, y Youcake by Estopiñán. Asimismo, nuevos nombres se añaden a la lista de restaurantes con la participación de BLU Restobar Caldea, Emo Hotel Palomé, Jou La Borda  y Unnic Casino.

Como no puede ser de otra forma, en Andorra Taste Popular los productos de montaña como las setas, ortigas o carnes y quesos km 0 procedentes de productores y artesanos del país, serán las estrellas.

Las degustaciones se podrán pagar con tokens (la moneda de la feria), y cada uno equivaldrá a 1€.

La cocina de los países nórdicos

Del 18 al 20 de septiembre se celebrará el encuentro profesional de este evento. El territorio invitado en esta edición son los países nórdicos, con la presencia de chefs de Dinamarca, Noruega, Finlandia y Suecia.

Entre los ponentes estará el danés Claus Meyer, cofundador de Noma de Copenhague y promotor del Manifiesto de la cocina nórdica. También participan el biestrellado Søren Selin, chef de AOC; Christopher Haatuft (Lysverket*, Bergen); Filip Gemzell, chef en Äng* (Tvaaker, Suecia), y los chefs de Nolla (Helsinki).

Desde el país vasco, participa en la tercera edición de Andorra Taste una de las grandes mujeres de la cocina contemporánea: Elena Arzak, quien está al frente de uno de los grandes restaurantes del mundo.

También acudirá a Andorra Ricard Camarena, con su apuesta férrea por la huerta y el mar valencianos. Junto a él otro de los grandes cocineros españoles, David Yárnoz, chef en Molino de Urdániz** (Urdániz, Navarra, España).

Premio Andorra Taste Award

Durante este evento,lxs  cocinerxs internacionales de renombre compartirán escenario y vivencias con los chefs andorranos con el objetivo de reivindicar la cocina de montaña y sus particularidades, bajo el lema: ‘Altitud versus Latitud’, que servirá como marco de los debates.

Además, este año, el congreso reconocerá con el premio Andorra Taste Award la trayectoria profesional de Carme Ruscalleda, la chef que logró siete estrellas Michelin para sus restaurantes

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