Campus Gastronómico, Talento Joven
Publicado el 02.08.2024
Murcia acogerá el 1º Campus Gastronómico: Talento Joven, que conectará a estudiantes seleccionados de diferentes escuelas con los grandes nombres de la gastronomía
El 23 y 24 de septiembre el Centro de Cualificación Turística de Murcia, se convertirá en un Campus Gastronómico, donde el talento joven de lxs estudiantes de hostelería del país se dará la mano con nombres de prestigio como Ferran Adrià, Dabiz Muñoz o Abel Valverde.
Campus Gastronómico, Talento Joven 2024
Proyecto pionero en España
El objetivo de estas dos jornadas, es profundizar en el conocimiento de la gastronomía desde áreas diversas y diferentes perspectivas,
Un total de 18 mentores/as y una selección de lxs 50 mejores estudiantes de escuelas de hostelería de toda España trabajarán mano a mano para tratar de resolver retos relacionados con la eficiencia, el personal, la gestión de residuos, la imagen corporativa, la fidelización y las cadenas de suministro.
La idea es ofrecer a lxs jóvenes una visión 360º del sector enoculinario,, vinculándolxs con referentes del mundo gastronómico, al mismo tiempo que se profundiza en áreas como la sala, la cocina, el producto, la investigación y la gestión
La iniciativa, impulsada por la revista Gastroactitud y apoyada por el Gobierno de la Región de Murcia.
Murcia acoge una proyecto gastronómico para impulsar el talento joven
Cita de alto nivel
Este I Campus Gastronómico Talento Joven, está dirigido a estudiantes de escuelas de hostelería como el Basque Culinary Center, Le Cordon Bleu, el Centro Superior de Hostelería de Santiago, Artxanda de Bilbao, el CETT de Barcelona, el CTT de Valencia, el CCT de Murcia, La Cónsula de Málaga, Hostelería de Salamanca o HECANSA de Canarias. Cada una de las entidades escogerá a sus cinco representantes
Asimismo, profesionales de la talla de Ferran Adrià, Dabiz Muñoz, Abel Valverde,Toni Massanes, José Carlos Capel y Javier Galindo, que ofrecerán sesiones magistrales abiertas al público.
Por otra parte el chef Nino Redruello, Clara Díaz, Javier Sanz, Juan Sahuquillo, David Chamorro, Sara Vázquez, Luis Baselga, Rita Soler y José Cremades trabajarán junto a lxs jóvenes en la resolución de diferentes retos.
La cita
23 y 24 de septiembre
Centro de Cualificación Turística de Murcia
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