Las guías gastronómicas imprescindibles para 2018

Publicado el 04.02.2018


La reseña de Libros Foodistas esta vez se centran en las guías gastronómicas indispensables para que le saques partido al 2018. Dónde comer en Barcelona, los mejores quesos y vinos del supermercado o lowcost, todo en un solo lugar…

Guías gastronómicas 2018 /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

La Barcelona Foodie Fest te lleva a recorrer de Ciudad Condal a través de su oferta gastronómica; Los Superquesos es un libro que nos ayuda a tener criterios para elegir los mejores quesos del supermercado; Los 100 mejores vinos por menos de 10€, te da las pistas para beber bien sin rascarte el bolsillo o, un clásico de nuestras guías favoritas: Los Supervinos 2018, que ofrece una selección de 150 vinos con las mejores puntuaciones y con precios máximos entre 6,99 y 14,99€. Imposible perderse en el 2018 con estas recomendaciones…

Barcelona Foodie Fest, restaurantes, bares y cafeterías que vale la pena descubrir /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

La Barcelona Foodie Fest, es la cuarta edición de la ya conocida Barcelona Foodie Guide. En la selección del 2018, hay una cincuentena de restaurantes, bares, cafeterías y coctelerías, que te ayudan a descubrir y recorrer la ciudad de una manera diferente. Con esta la guía podrás encontrar dónde te sirven un tapeo divertido; un restaurante nikkei, mexicano, brasileño, hindú o uno de platos gallegos con toques modernos. La guía también te lleva hasta una tienda especializada en los, tan de moda, fermentados (kimchi, kéfir, kombucha, etc.); una pizzería que trabaja con masa madre y de manera artesanal; un sitio con preparaciones de lo más exóticas (¡hasta de Laos!) o de comida ‘Fit’. Barcelona Foodie Fest está editada en formato bolsillo, para que la puedas tener contigo en todo momento. Las reseñas son bilingües (castellano e inglés) y cuenta con un sistema iconográfico para reconocer fácilmente si el local reseñado dispone de Wi-Fi para gratis, si ofrecen una carta saludables, platos para llevar, etc.

La guía de los quesos del supermercado, te ayuda a elegir los mejores /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Los Superquesos, es el título de la guía que escribieron Isaac Fernández Sanvisens y Laura Martí Subirà, editado por Las Guías del Lince. En este libro podrás descubrir quesos de muy buena calidad, que se encuentran en el supermercado. Frescos, blandos, semiblandos, semiduros, duros y azules, son las seis categorías en las que se agrupan los quesos de diferentes países o regiones (todos disponibles en el territorio español). Hay una muestra de 140 quesos, escogidos por un equipo que hizo análisis comparativos de factores sensoriales (visual, táctil, olfativo, fase bucal y gusto residual), la presentación y el envasado, de cada uno de ellos.

A cada queso se le otorga una puntuación del 1 al 5, y se acompaña de una ficha con datos básicos e información referente a la variedad: cantidad de materia grasa; tipo de leche, país de origen, dónde conseguirlo y cómo cortarlo. Este libro es una guía sencilla, que te ayudará a conocer y elegir entre una oferta de quesos fácilmente disponibles, y sin que tengas que romperte la cabeza. La edición incluye Ebook, por si lo quieres llevar contigo en formato digital.

Supervinos que encuentras en el supermercado /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

En esta misma línea, Las Guías del Lince presenta la nueva edición de un libro que ya hemos reseñado en ediciones anteriores: Los Supervinos 2018 del enólogo Joan C. Martin. La guía de este año ofrece una selección de 20 vinos blancos; 18 rosados; 66 tintos y 6 cavas, por menos de 6,99€. Además hay 40 “megavinos” con un precio máximo de 14,99€. Se trata de guía independiente y puedes encontrar los vinos y cavas recomendados en supermercados de España.

La guía de vinos del supermercado del valenciano Joan C. Martin cumple nueve años y la de este año, es la mejor puntuada de todas las ediciones, ya que hay varios vinos con la calificación máxima. Los vinos analizados pertenecen tanto a bodegas pequeñas, como medianas o grandes pero, en ningún caso cobran ni aceptan sugerencias o envíos gratuitos, para garantizar la imparcialidad de la selección. Cada vino es presentado con un pequeña ficha con: el nombre, el lugar de producción o DO, la calificación (de 1 a 5 ojos de Lince) y el precio. Luego le sigue una explicación sobre el vino (la forma de producción, si ha pasado por barrica o no, etc.); tipos de uvas utilizadas; algunos apuntes de nota de cata; y dónde conseguirlo. Aquí podrás encontrar vinos que en los lineales de supermercado se ofrecen por 1,65€ y con una puntuación de 4 (siendo 5 el máximo). Como si fuera poco, el libro también incluye gratuitamente el e-Book.

100 vinos por menos de 10e /Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

Los 100 mejores vinos, por menos de 10€, es una guía escrita por Alicia Estrada y publicada por Geoplaneta. La autora, especialista en comunicación del vino y enoturismo, nos presenta una selección personal de 100 vinos, recopilados durante 5 años y que puedes encontrar en el mercado a un precio muy accesible. Uno de los criterios que ha utilizado para escoger sus vinos es que se haya respetado la tierra y el trabajo de los viticultores. Hay también otros 30 vinos cuyo precio excede los 10€, pero que vale la pena conocer. El prólogo es de José Penín (autor de una de la guías de vinos más prestigiosa de España). El índice de este libro de tapas duras, incluye la clasificación de vinos: tintos, blancos, rosados, dulces y generosos. Además hay un índice por vinos y DO, y consejos para elegir un vino, cómo guardarlo y servirlo, y una tabla de armonías entre vinos y comidas.

 

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