Agenda Foodista: Talleres de cocina y vinos

Publicado el 22.10.2021


La Agenda Foodista de este fin de semana viene tan bien nutrida, que hasta hay propuestas para acortar también los días laborales. Encontrarás una selección de talleres de cocina para aprender de la mano de un chef con 3 estrellas Michelin, o con los maestros de la cocina latinoamericana. Por supuesto, no faltan maridajes, catas y más…

Este fin de semana puedes participar de diferentes talleres de cocina, tanto presenciales como on line, mientras descubres ingredientes frescos y de mercado. También, tenemos un capítulo dedicado a los vinos de diferentes denominaciones de origen catalanas, y una sorpresa para mitad de semana.

Agenda fin de semana - Los Foodistas

Talleres de cocina y vinos, en la Agenda Foodista / Foto: Andrzej Rembowski

Sabores de América Latina

La Agenda Foodista de este fin de semana abre el viernes con un taller impartido por Jon Giraldo y Jaime Lieberman, chefs y propietarios del Grupo Spoonik, y de la cadena de restaurantes Anormal. 

Anormal- Los Foodistas

Taller de cocina latinoamericana con los chef de Anormal

Como no podía ser de otra manera, su taller estará especializado en cocina de mestizaje de América Latina (especialmente Colombia y México). Quim Casacuberta, experto sommelier propondrá un maridaje con Cavas Titiana.

La actividad presencial incluye la degustación (15€) y, además, puedes seguirla online (5€). Más información e inscripciones, en este enlace 

La cita: 22 de octubre de 18 a 19:30h.
Mercat de la Plaza de Cuba (Mataró) 

Gastroboquería, con el chef Paolo Casagrande

Cocina con tres estrellas Michelin

Este sábado vuelve el ciclo GastroBoquería, en el emblemático mercado del centro de Barcelona. En este caso el taller de cocina viene de la mano de uno de los grandes de la cocina, el chef de Lasarte Paolo Casagrande (3 estrellas Michelin).

Casagrande estará acompañado por los comerciantes del mercado, y juntos presentarán en este taller productos y propuestas de cocina. Más información en este enlace

La actividad se puede seguir presencialmente (al final del taller habrá una degustación), y tiene un coste de 5€ (plazas limitadas). También se puede ver en Streaming por el canal de YouTube de La Boquería.

La cita: sábado 23 de 11 a 13 h.
Espai Boquería: Mercado de La Boquería

Enotast - Los Foodistas

Enostat

Talleres y catas de vino

La DO Alella tienen una agenda irresistible para este mes, con catas, maridajes, visitas guiadas y talleres para disfrutar y descubrir sus vinos.

Por ejemplo, el sábado en el Masnou habrá catas de vinos y el domingo en Cabrils, podrás degustar los de Testuan, con productos de proximidad. Las actividades se prolongan durante todo el mes de octubre, con la participación de bodegas de Alella, restaurantes y asociaciones de la zona.

Puedes conocer todos los detalles del programa en esta Web

Torre del Veguer - Los Foodistas

La Llotja del Massis

Vinos del Garraf

El domingo la Torre del Veguer (Sant Pere de Ribes), fundada en el siglo XIV, acoge la muestra colectiva de Vinos del Massís del Garraf. Las catas se acompañarán con música en directo, degustaciones de cocina y “rancho” marinero.

Participan unas 15 bodegas de la zona, que mostrarán la singularidad de los vinos del Garraf hechos con uvas de cosecha propia. La actividad, con aforo limitado, funciona con sistema de tickets. Más información, aquí

La cita: domingo 24 a partir de las 11:30h
Torre del Veguer 

Menú maridaje en Sumac y Mambo

Sabemos que la semana se te puede hacer larga sin la Agenda Foodista, por eso te proponemos un plan para sobrellevarla. Este miércoles 27 el Restaurante Sumac y Mambo tiene preparado un menú maridado enteramente con cervezas artesanales.

Los sabores de Medio Oriente de Sumac y Mambo tienen el toque especial de la brasa, que es el centro de su cocina. El maestro cervecero de Freddo Fox ha elegido diferentes cervezas para cada uno de los tiempos del menú.

Sumac & Mambo - Los Foodistas

Cena maridaje con cervezas artesanales/ Foto: Godo Chillida para Los Foodistas©

La cosa empieza bien: con una NE Pale ale de bienvenida. Los entrantes para compartir con croquetas de pollo y verduras con 7 especias (olvídate las tradicionales, porque estas tienen su propio carácter); anguila ahumada espuma queso feta, pepino encurtido y Kalamata crujiente; Hummus de calabaza, cúrcuma fresca y semillas.

Para maridar dos birras, una sour Urban jungle con un punto de sal (Fruitet Imperial Gose) y I can’t see the light (India Pale Ale).

Los segundos platos (también para compartir) son el aguacate al carbón con hummus de coliflor, portobello, dukkah y sumac, y un
espeto de ternera koobideh, pan casero y ensalada Sumac.

Estas delicias se maridan con una Barley Wine y Six o clock. El postre a elección entre Kunafa rellena de queso al horno de leña ó Sumac&Magnum, red velvet, se armoniza con Imperial Berliner (también sour).

El precio del menú es de 51,50€ e incluye maridaje (Mínimo 2 personas). Reservas y más información, aquí https://www.sumacandmambo.com/

La cita: 27 de octubre 20h
Sumac y Mambo: Enrique Granados 30, 08007 Barcelona

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