Comienza la Ruta del Bacalao

Del 31 de marzo hasta el 17 de abril, se llevará a cabo un nutrido programa gastronómico en torno al bacalao. Se suman a la IV Ruta del Bacalao 34 restaurantes y bares y 14 bacaladerías de Barcelona, para dar a conocer y degustar muchas maneras de peraparar el bacalao tradicional, tal como indican los cánones del Gremio de Bacaladeros de Cataluña (único gremio del mundo dedicado a este producto).

Hay Ruta del Bacalao para todos los gustos, bolsillos y apetitos, porque se podrá optar por platillos con diversas elaboraciones a base de bacalao,

como tempura, raviolis con verduras, lomo de bacalao ahumado, buñuelos, brandada y una larga lista. Todos ellos están maridados con la cerveza Inedit (33cl) y el precio del plato más la bebida es de 6€. Si tienes ganas de más, puedes optar por los menú, con autentico bacalao curado de manera tradicional. Las propuestas de los menú van desde la cocina tradicional hasta los más vanguardistas; ofrecerán dos primeros platos, dos segundos y postres (a escoger uno de cada uno). El precio de los menú va desde 22 a los 30€ y también se incluye una cerveza Inedit Damm.

Si sólo quieres abrir boca, los mercados son una buena opción porque, durante los fines de semana, ofrecerán degustaciones de bacalao cocinado y maridado con cerveza por poco más de 1€.

No hay excusa para disfrutar de un producto saludable, incorporado a la cocina catalana desde el siglo XVI. El bacalao es un pescado rico en proteínas, vitaminas A, B12, D y E, con pocas grasas, que se puede preparar de muchas formas (ahumado, a la brasa, al horno, hervido, frito o incluso comerlo crudo). Si no quieres prepararlo en casa o tienes ganas de conocer y disfrutar nuevas formas de cocinarlo, esta es una buena oportunidad

Para conocer todos los restaurantes, bares y mercados participantes, sigue este enlace www.rutadelbacalla.cat

 

 

 

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