Teatro Kitchen & Bar

La oferta de Teatro Kitchen es de fingerfood, pequeñas tapas gastronómicas creativas del más alto nivel, que llevan la firma del chef OIiver Peña. Además, en la gala de la Guía Michelin (recientemente celebrada en Murcia), el equipo ha conseguido su primera estrella.

Puesta en escena gastronómica

Teatro Kitchen hizo su primera “función” en marzo de 2022, y poco a poco fue afianzado su nueva propuesta. Hemos visitado dos veces este restaurante y, la última, fue justo dos días antes de que les otorgaran la estrella.

El local está ubicado en la Avenida Paralelo, referencia del mundo del espectáculo barcelonés, y este emprendimiento también cuenta con el marchamo de los hermanos Iglesias (Grupo RiasKru).

La propuesta es clara y juguetona: experiencia de tapas modernas en un entorno teatral, en el que no falta el atrezzo para una puesta en escena impecable. El equipo de sala, liderado por Agostina Fernández, lleva el ritmo de la función a la perfección.

El ambiente es alegre, distendido, envuelto por un hilo de música popular donde no faltan el flamenco o rumba. La barra frente a la cocina principal abierta, es un lugar privilegiado para observar el show de las ollas.También hay tres cocinas más con partidas diferentes, completamente abiertas a la sala.

Oliver Peña: el director

El chef Oliver Peña es a partes iguales talento y bonhomía. Se ha formado en la escuela Hofmann y trabajó en La Hacienda Benazuza elBulli Hotel, donde conoció las técnicas de cocina vanguardistas e innovadoras, que ha sabido incorporar y adaptar a su particular ADN.

Peña estuvo al frente de 41º Experience (1 estrella Michelin) y también de Enigma (1 estrella Michelin). En el 2020 fue reconocido por The Best Chef Awards como uno de los mejores cocineros del mundo. Además Teatro ha sido galardonado como la mejor apertura de 2022 por El Periódico de Catalunya, y como uno de los 10 mejores restaurantes de 2023, según The Fork.

En 2024, el chef fue distinguido con un cuchillo – nueva forma de clasificar a los cocineros que va de uno a tres – por The Best Chefs Awards.

Hoja de sala

Con una estructura que evoca la de un guión de teatro, la carta contiene elaboraciones que se comen con las manos. La creatividad no falta su versión del taco de quelites, cuya tortilla es una especie de merengue de hibiscus.

La tartaleta de alga nori, la irreverencia del “cannolo catalano”, el ya clásico “vermutón” (patata soufflé, mantequilla de oliva gordal, boquerón en vinagre y piparras) o el sorprendente mochi caliente de pollo de la Cerdanya a la catalana, son algunas de las delicias de esta obra.

El gusto por la cocina de raíz catalana siempre se deja ver en las diferentes temporadas de la carta, como en el crujiente de filo con puerros (de calçots cuando es la estación), con puntos romesco (receta de la madre de Peña).

Los productos del mar de alta calidad (sello de identidad de los hermanos Iglesias), se hacen lucir, por ejemplo, en el brioche de langostino de la Rápita o el nigiri crujiente de tapioca y toro.

Antes de cerrar el telón, llega el milhojas tropical crujiente (la versión más original del sorbete que hemos probado). También entre los dulces, está el alfajor de caramelo salado y cacahuetes o postres que varían según la temporada.

Menú

La carta permite simplemente picar, o entregarse al homenaje gastronómico. No hay menús con platos cerrados, por ello el solvente equipo de sala, puede ayudar a confeccionar un menú a la medida de cada mesa.

Así que puedes optar por tres menú. El Clásico (de 10 elaboraciones): 5 fingerfood + 4 platos calientes + 1 postre =(75 euros / persona); Teatro (17 elaboraciones): 9 fingerfood, 1 ostra, 2 platos fríos a compartir, 3 platos calientes y 2 postres

Otra posibilidad es elegir el menú Épico: 6 fingerfood (con caviar incluido), 1 ostra, 2 platos fríos a compartir, 3 platos calientes (2 individuales y 1 a compartir), Bogavante Black Pepper, 2 postres.

La bodega es también digna de mención, con una buena selección de vinos de Jerez, espumosos y vinos de mínima intervención.

Teatro Kitchen & Bar

Av. del Paral·lel, 164, L’Eixample, 08015 Barcelona

Cerrado lunes y martes

También te puede interesar..

> > > > >