The Lobby – Hotel & Gastro Talks: la cita para el F&B hotelero

El F&B Hotelero en el Foco

Esta semana Barcelona será la ciudad que acoja la primera edición de The Lobby – Hotel & Gastro Talks, el encuentro del F&B hotelero de España. La cita reunirá en un mismo escenario a protagonistas de la hotelería y la gastronomía.

La jornada tendrá lugar en el Escenario Forum Lab, el 4 de noviembre entre las 15 h y las 19:30 h, un horario que permite el desarrollo de un programa que combina clases magistrales que se alternarán con dinámicas de grupo en formato small talk.

Así, durante la tarde se analizarán los distintos ámbitos en los que interviene el F&B hotelero, desde el minibar y el room service hasta las amenities, los desayunos o la alta gastronomía firmada por chefs.

Además, el foro está organizado por Food Design Company, con el aval de AIDABE (Asociación de Directores de Alimentos y Bebidas de España, Portugal y LATAM) y Fira Barcelona. Este respaldo garantiza el máximo rigor y proyección en el sector.

Voces de la restauración y la hotelería

Entre los speakers confirmados, destaca un elenco de referentes internacionales y nacionales como el chef Paco Morales (tres estrellas Michelin en Noor y reciente Premio Nacional de Gastronomía).

También se sumará Will Browning, Head of Growth en la Sustainable Restaurant Association (Reino Unido), una organización líder a nivel mundial en promover la sostenibilidad en la restauración, que impulsa modelos responsables y de impacto positivo en la industria.

Por otra parte, la cita contará con Fernando Turnes y Víctor Caride, director general y director de F&B respectivamente, de Royal Hideaway Corales Resort (Tenerife), hotel que tiene mayor número de restaurantes con estrella Michelin en España.

Otro protagonista será Juan Carlos Padrón, chef con experiencia en alta gastronomía en hoteles, que suman actualmente 3 estrellas Michelin en Canarias y 5 soles Repsol, repartidos entre El Rincón de Juan Carlos y Poemas by Hermanos Padrón. Los participantes podrán conocer las estrategias que llevan a la excelencia gastronómica en el contexto de la hospitalidad de lujo.

Retos y reconocimientos en The Lobby

Durante el encuentro también se abordará la alianza natural que se da entre hoteles y hostelería. También se pondrán sobre la mesa los retos de rentabilidad, sostenibilidad y diferenciación que afronta el sector.

Uno de los momentos esperados será el diálogo entre la gestión de un hotel boutique y la de un gran hotel de cadena internacional. Una conversación que revelará la riqueza de modelos y estrategias que hoy conviven en el panorama hotelero.

Finalmente, el encuentro culminará con la entrega de tres reconocimientos de prestigio: el Premio al Mejor Director/a de F&B Hotelero, el Premio al Mejor Hotel Gastronómico de España y el Premio al Mejor Lobby de España.

Los tres galardones buscan visibilizar la excelencia y el liderazgo en la gestión F&B hotelera. Más allá de esta jornada de charla y reflexión, The Lobby nace con la vocación de convertirse en un espacio de conexión y futuro para la hotelería y la gastronomía, reuniendo a directoras/es de F&B, chefs, bartenders, hotel managers, propietarios/as, proveedores estratégicos, periodistas y también inversores.

La cita

4 de noviembre a partir de las 15h
Gastronomic Forum Barcelona: Fira Barcelona Recinte de Montjuïc, Av. de la Reina Maria Cristina, s/n, Distrito de Sants-Montjuïc, 08004 Barcelona

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