Los mejores nuevos restaurantes de Barcelona del 2024

Hemos elegido cuatro de los nuevos restaurantes que abrieron en Barcelona durante el año que se acaba de ir. La tendencia ha quedo clara y veremos si se mantiene en el 2025: el regreso de la cocina tradicional, cartas sin formalismos, y la mirada puesta en la estacionalidad.

Barcelona, ciudad cosmopolita y epicentro gastronómico, ofrece una amplia variedad de restaurantes con sabores de todo el mundo, pero continúa sorprendiendo con nuevas propuestas culinarias. Descubre por qué comer con las manos se ha convertido en el nuevo protocolo en estos locales..

Las aperturas que no te puedes perder

En los años 90 el grandísimo escritor Vázquez Montalbán decía que: “recuperar la cocina catalana es hoy día un esfuerzo casi arqueológico”. Han pasado ya algunas décadas desde que nos espetara esas palabras, pero siguen teniendo mucha vigencia.

Sin embargo, aunque tímidamente, vemos que hay una regreso de la cultura de bar, de casa de comidas y del recetario que ha quedado olvidado detrás de la moda del poke bowl con mayonesa (y, porqué no, trufa).

Casa Pepi

Esta casa de comidas está en el corazón del barrio del Clot, lo suyo son los platos caseros sin concesiones a la quinta gama. Detrás de esta propuesta está el Grup Amiks, también parte del maravilloso Bar Pimentel, Culkin, V de Vermut y Piel de Gallina.

Cocina tradicional en un espacio auténtico (que recuerda al salón de la abuela), pero también irreverente, y con un servicio cercano, es lo que marca a Casa Pepi y lo pone en el podio de las mejores aperturas de Barcelona.

Su propuesta gastronómica tiene carácter barcelonés, por ello no falta la famosa bomba de la Barceloneta, hecha con un relleno de carne y piñones siguiendo la receta de una nativa del barrio: la madre de Josep María Ferraz (alma matter de local).

El foie marino caramelizado con manzana es otra de las delicias que no te puedes perder. Para maridar alguna copita de su selección de vinos naturales.

Llegado el momento de los postres olvídate del brownie porque aquí mandan el arroz con leche, tocinillo de cielo, crema catalana o la torrija

Casa Pepi

C/ Sequia Comptal 7, 08018 Barcelona (El Clot)
Teléfono: +34 681 903 447

La palma de Bellafila

Este nuevo restaurante (donde antes estaba el restaurante Pla) está ubicado en un antiguo almacén del barrio Borne, pero tiene el respaldo de Bodega La Palma, porque sus dueños (autóctonos del Gótico), han decidido emprender esta nueva aventura.

Al mando de la carta está el chef Jordi Parramon, quien años atrás decidió renunciar a la Estrella Michelin en su restaurante de Vic, para centrarse en la formación. En sus mesas sin mantel y con una vajilla preciosa, se mezcla gente del barrio con algunos turistas curiosos.

Los platos que se sirven son tributarios de la forma de comer en la Ciudad Condal, así que podríamos decir que es una cocina catalana de temporada más ligera y sofisticada, que no por ello desprecia la tradición.

Destaca por la calidad de los productos y la dedicación de sus platos. El pollo con cigalas, con su fondo sabroso pide pan (que también viene de un horno del barrio); el calamar relleno o el huevo con acelgas, son aciertos seguros.

La carta de vinos está al cuidado de Alain Salamano (profesional del sector e hijo del barrio), tiene una 100 referencias, y un 60 % de Cataluña.

La palma de Bellafila

Carrer de Bellafila, 5, Ciutat Vella, 08002 Barcelona

Teléfono: 934 12 65 52

Uchu

Esta era una apertura muy esperada. Uchu se suma a la familia Leche de Tigre, que sigue creciendo. El equipo nos tiene acostumbradas/os a una cocina auténticamente peruana, que respeta los orígenes, técnicas y venera sus productos.

Aquí también se sigue la norma, pero esta vez la propuesta está especializada en cocina nikkei. La fusión entre la gastronomía peruana y japonesa da como resultado platos llenos de sabor y exotismo.

El atún rojo con salsa acevichada de ají amarillo y chimichurri peruano es una explosión de sabores en el paladar. Los Maki “Andinos” con ebi furai, kiuri, salmón, salsa de rocoto-huacatay y arroz crocante, seguro que te sorprenderán.

Una mención especial para su barra de cócteles donde ingredientes japoneses como el yuzu, sake, shochu, matcha o umeshu se integran a los de Perú; pisco, ají, lima y hierbas andinas.

Uchu

Carrer de Balmes, 327, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona
Teléfono: 936 04 71 05

Maymanta

Situado en el lujoso hotel Grand Hyatt, Maymanta es otra de las aperturas recomendadas del 2024. Allí encontrarás una experiencia gastronómica de alta gama con una vistas espectaculares de Barcelona.

El chef Omar Malpartida fusiona la cocina peruana con la mediterránea, creando platos sofisticados y llenos de contrastes. La «ruta cevichera» es una excelente opción si quieres descubrir sus sabores.

Otro punto fuerte son las brasas de las que salen anticuchos (también de pulpo); la panceta Pachikay a baja temperatura con arroz chaufa; piezas enteras hechas al Josper, como el chuletón o el chuletón marino de corvina de Málaga

Maymanta

Pl. de Pius XII, 4, Les Corts, 08028 Barcelona

Teléfono: 614 35 71 87

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