Spoonik es un restaurante que demanda entrega y que abras todos los sentidos, porque su propuesta es mucho más que una experiencia gustativa. Su trayectoria acaba de ser premiada a nivel nacional con el galardón de la Federación Española de Hostelería (FEHR), como restaurante innovador y creativo…

Ya se conoce el veredicto final sobre el mejor cocinero del 2017, anunciado en el Fòrum Gastronòmic de Girona. El galardón fue para chef del restaurante Marimorena, de Sant Boi, quien apuesta por una cocina de proximidad basada en los productos del Parc Agrari del Baix Llobregat.

Hay muchas personas que marcaron un antes y un después en la alta cocina, y uno de ellos es Michel Bras. El creador de la “cocina verde” fue homenajeado en San Sebastián Gastronomika 2017, como uno de los cocineros más influyentes del mundo.

Ohla Barcelona, hotel de cinco estrellas de Barcelona, ha nombrado a Romain Fornell como nuevo director gastronómico. El restaurante Caelis (una estrella Michelin) traslada su sede a la primera planta de ese hotel manteniendo su esencia, y actualizando su ambientación…

Conocíamos la cocina de Iolanda Bustos pero hasta el momento no habíamos tenido la oportunidad de probar un menú completo salido de sus manos o, más bien, de su huerta. Aquí te contamos cómo son sus platos hechos con flores, brotes y hierbas silvestres….

Estuvimos en L’Antic Molí (una Estrella Michelin) para hablar con Vicent Guimerà y probar su menú dedicado a la Galera. Allí descubrimos la capacidad del chef para desplegar su talento con simplicidad, haciendo que los productos sencillos de la tierra lleguen a su máximo nivel. Así es la propuesta gastronómica de este chef multipremiado…

Doña Petrona es el nuevo emprendimiento de Carito Lourenço y Germán Carrizo, los argentinos que revolucionaron la gastronomía de Valencia. Una carta sencilla y contundente, muestra la trayectoria vital y profesional de estxs dos jóvenes cocinerxs.

Roberto Sihuay, está al mando de una de las mejores cevicherías de Barcelona; hablamos con él y probamos algunos de sus platos. Causas, Leche de tigre, ají, chicharrón, anticuchos, canchita o choclo, son palabras de la cocina peruana que se han incorporado a la gastronomía de España.

Estuvimos dialogando con Fran López, sólo unos días antes de que recibiera la estrella Michelin como chef del restaurante Xerta. Un cocinero sencillo y reposado, con un interés pertinaz en los productos de su tierra. Hoy: cocina en primera persona…