Barcelona da la bienvenida a Atipical, el nuevo proyecto gastronómico del chef Matteo Bertozzi donde la cocina sostenible es la estrella. Su carta es estrictamente de temporada, con platos gourmet y mucha personalidad, pero con precios democráticos.

En Cuaresma, el bacalao tradicional curado protagoniza la gastronomía catalana gracias a «Som de Bacallà», iniciativa del Gremi de Bacallaners con bacallaneries y restaurantes.

FRMNT, el Festival de Fermentación de Barcelona, tendrá lugar los días 15 y 16 de marzo. Este evento gratuito reúne a expertxs, marcas y entusiastas de la fermentación.

La tercera edición del GastroFest Km0 se presenta como un evento culinario esencial para entusiastas de la gastronomía catalana. Con el Poble Espanyol como escenario, el festival destaca los productos de proximidad y la sostenibilidad, ofreciendo degustaciones, talleres y música en vivo.

Fronda Pasaje ha irrumpido en la escena gastronómica barcelonesa como un soplo de aire fresco. Situado en el corazón del Born, este restaurante se ha convertido en un referente de la cocina plant-based en la ciudad condal.

El restaurante Windsor, especializado en cocina catalana contemporánea, crea un menú completo dedicado al guisante del Maresme.

Detrás de Bart Burger está la firma de un gran chef, que estuvo más de tres décadas en una restaurante gastronómico.

A partir del 22 de abril, diferentes establecimientos de la ciudad se suman a la Semana Salvaje Restaurant Week de Barcelona 2023, ofreciendo productos de pesca sostenible de Alaska.

En la ciudad francesa de Montpellier descubrimos Infuse, un bar muy original en el que no se sirven ni refrescos ni bebidas alcohólicas.